Pinot Nero Fuxleiten 2022 - Pfitscher

Il Pinot Nero Fuxleiten 2022 della cantina Pfitscher è un vino rosso di denominazione Südtirol Alto Adige DOC. Prodotto nei vigneti situati nel comune di Montagna, in Trentino Alto Adige, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Pinot Nero. La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è un'azienda a conduzione familiare che da oltre 150 anni si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, combinando tradizione e innovazione per valorizzare al meglio il terroir della regione.

Esame Organolettico

Alla vista, il Pinot Nero Fuxleiten 2022 si presenta con brillanti sfumature di colore rubino, che denotano la sua eleganza e vivacità. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, caratterizzato da aromi di bacche rosse e nere come ciliegie, lamponi e more. Questi aromi si combinano armoniosamente con delicate note speziate, creando un profilo olfattivo elegante e affascinante.

Al palato, il vino si distingue per la sua struttura piena e equilibrata. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da una piacevole acidità che conferisce al vino una vivacità e freschezza notevoli. Il corpo del vino è robusto e raffinato, con una trama tannica fine e ben integrata. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta. La buona freschezza e la finezza del Pinot Nero Fuxleiten 2022 lo rendono un vino ideale per accompagnare carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Pinot Nero Fuxleiten 2022 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata con costante follatura del cappello di vinaccia per 10-14 giorni in botti d’acciaio inox. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere, un processo che esalta il gusto e l'aroma, conferendo al prodotto finale una maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Pinot Nero Fuxleiten 2022 è prodotto nei vigneti della cantina Pfitscher, situati nel comune di Montagna, in provincia di Bolzano, Trentino Alto Adige. Questi vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da una grande varietà di microclimi e suoli, ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Il vitigno utilizzato è il Pinot Nero al 100%, che esprime al meglio le peculiarità del terroir altoatesino, con uve che beneficiano di una buona esposizione solare e di un'ottima ventilazione.

Storia della Cantina

La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è una delle più antiche e rispettate della regione. Da oltre 150 anni, la famiglia Pfitscher si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. L'azienda si estende su una superficie di 10 ettari e produce circa 100.000 bottiglie all'anno, focalizzandosi sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale. La cantina è guidata dagli enologi Klaus e Hannes Pfitscher, che combinano tradizione e innovazione per creare vini che rispecchiano l'autenticità e la passione del territorio altoatesino.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Pfitscher si basa su autenticità, passione, innovazione e naturalezza. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Pfitscher crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Pinot Nero Fuxleiten 2022 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un eccellente vino da meditazione, grazie alla sua freschezza e finezza. La temperatura di servizio consigliata è di 16°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il Pinot Nero Fuxleiten 2022 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi