Porto Vintage Dow's Port 1997

Il Dow's Vintage Port 1997 si presenta con un colore rosso granato profondo e denso, un vero spettacolo visivo che anticipa la ricchezza aromatica del vino. Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato: intense note di frutta secca come nocciola e mandorla si intrecciano armoniosamente con sentori di prugne, fichi secchi, amarene sotto spirito e arancia candita. A questi si aggiungono delicati rimandi affumicati e speziati, creando un profilo aromatico unico e avvolgente. Al palato, questo Porto è maestoso, con una struttura solida e un equilibrio impeccabile. Il sorso è lunghissimo e tridimensionale, regalando un'esperienza gustativa di straordinaria complessità e persistenza.

La cantina Dow's ha una storia affascinante che risale al 1798, quando Bruno da Silva, un mercante di vino di origini portoghesi, fondò l'azienda a Londra. La famiglia Dow ha acquisito la cantina nel 1877, portandola a diventare uno dei produttori di Porto più rispettati al mondo. La filosofia di Dow's si basa sull'eccellenza e la tradizione, producendo solo Porto di altissima qualità, soprattutto nelle annate eccezionali come il 1997.

Il Dow's Vintage Port 1997 proviene dalla regione del Douro, una delle più antiche e prestigiose aree vinicole del mondo, situata nel nord del Portogallo. Il terroir unico del Douro, con i suoi suoli scistosi e il clima caldo e secco, è ideale per la coltivazione delle uve utilizzate per il Porto. Le vigne di Dow's, situate nelle quintas (tenute) di alta qualità come la Quinta do Bomfim e la Quinta da Senhora da Ribeira, producono uve che danno vita a vini di grande concentrazione e complessità.

Una delle storie più interessanti riguardanti Dow's è quella del suo legame con la famiglia Symington, che gestisce l'azienda da cinque generazioni. Questa continuità familiare ha permesso a Dow's di mantenere e sviluppare una conoscenza profonda delle tecniche di vinificazione tradizionali, garantendo una qualità costante e riconoscibile nei loro prodotti. Il 1997 è stata un'annata particolarmente straordinaria per il Douro, caratterizzata da condizioni climatiche perfette che hanno portato a una vendemmia eccezionale.