Primiter 2017 - Michele Calò

Il Primiter 2017, come suggerito dal nome, è un Primitivo in purezza, al calice si mostra di un colore rubino intenso con riflessi porpora, si presenta al naso con un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, tra cui spiccano note di lampone e mirtillo. In bocca, si rivela un vino intenso, piuttosto tannico, con finale lungo e persistente.

VITIGNO
primitivo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione Tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni, a seconda dell'annata. L’affinamento iniziale avviene per il 60% in acciaio inox e per la parte restante, il 40%, in piccoli carati di rovere pregiato, per un tempo di 12 mesi. Successivamente avviene l'assemblaggio e dopo un periodo di riposo viene messo in bottiglia e posto in vendita dopo 6 mesi di affinamento.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati