Prosecco Extra Dry "Fiol" - Fiol

Il Prosecco Extra Dry DOC "Fiol" si presenta con un colore paglierino di media intensità. Al naso, offre un bouquet aromatico tipico, con profumi che ricordano la mela verde, accompagnati da delicate note floreali di glicine e acacia. Questi sentori floreali e fruttati sono espressione della qualità delle uve e della cura posta nella vinificazione. All'assaggio, si rivela fresco e sapido, con un leggero residuo zuccherino che bilancia perfettamente l'acidità vivace. La sua effervescenza cremosa e piacevole rende ogni sorso una scoperta. Il vino è amabile e invita alla convivialità, grazie al suo carattere versatile e accattivante.

Vitigno
Glera 100%
Vinificazione e Affinamento
Durante la vendemmia, vengono selezionate solo le migliori uve, che vengono poi trasferite in cantina per iniziare il processo di vinificazione. Le uve subiscono una pressatura soffice per estrarre il mosto, al quale vengono aggiunti lieviti autoctoni selezionati. La spumantizzazione avviene secondo il metodo Charmat, un processo che prevede la fermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox per circa 40-50 giorni. Questo metodo, lento e graduale, è studiato per non stressare il vino e per esaltarne il perlage fine e persistente.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi