Il Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso, si rivelano delicate note fragranti di frutta quasi acerba, come pera, mela e pesca bianca, che si fondono con tonalità aromatiche floreali come timo, salvia e fiori bianchi. Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza, piacevolezza e vellutatezza. L'assaggio è immediato, con interessanti ritorni fruttati che perdurano fino al finale.
VITIGNO
Glera 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una vinificazione in bianco attraverso una leggera pressatura, seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l'uso di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene con il metodo Martinotti - Charmat per circa 25-30 giorni, seguita da un affinamento per un periodo di circa 1-2 mesi.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Piatti vegetariani
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi
BORTOLOMIOL
