Prosecco Riva San Floriano 2023 - Nino Franco

Il Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano 2023 della cantina Nino Franco è un pregiato spumante di denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, prodotto esclusivamente con uve Glera. Questo vino proviene dal prestigioso vigneto della Riva di San Floriano, situato nel comune di Valdobbiadene, nel cuore della regione vinicola del Prosecco, in Veneto. La cantina Nino Franco, fondata nel 1919, è una delle aziende storiche più rinomate della zona, conosciuta per la produzione di vini che esprimono appieno il carattere unico del terroir delle colline di Valdobbiadene.

Esame Organolettico

Alla vista, il Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente, segno di una lavorazione accurata. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, con delicate note di pesca, rosa e glicine, arricchite da sfumature di macedonia di frutta fresca, mela e lime. Questi aromi si combinano armoniosamente, creando un profilo olfattivo elegante e raffinato, che invita alla scoperta.

Al palato, il vino offre un'esperienza gustativa vivace e fresca, sostenuta da una buona acidità. Le sensazioni di frutta fresca percepite al naso si ritrovano in bocca, con note di pesca, pera e delicate nuance di frutta fresca che conferiscono al vino una complessità straordinaria. Il perlage fine e persistente dona una texture cremosa e avvolgente, mentre il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che rende questo Prosecco ideale per accompagnare una varietà di piatti.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano 2023 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente, con una rigorosa selezione in vigneto. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con un raffreddamento del mosto per preservare gli aromi freschi e fruttati. La seconda fermentazione avviene in autoclave, secondo il metodo Charmat, con una lunga permanenza sui sedimenti di fermentazione per sviluppare maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano 2023 è prodotto nei vigneti della cantina Nino Franco situati nel comune di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, Veneto. Questi vigneti si trovano su pendenze molto elevate, che richiedono un faticoso lavoro manuale e una costante presenza in campo. Il terreno è caratterizzato da calcari marnosi e selciferi di varie età, di colore biancastro, con interstrati argillosi appartenenti alla formazione geologica del “biancone”. Il vitigno utilizzato è il Glera al 100%, con una densità di impianto di 4.500 piante per ettaro e una resa di 60 quintali per ettaro, garantendo una produzione limitata e di alta qualità.

Storia della Cantina

La cantina Nino Franco, fondata nel 1919 da Antonio Franco, è una delle più antiche e rispettate della regione del Prosecco. Dopo la prima guerra mondiale, Antonio fondò le “Cantine Franco” a Valdobbiadene, paese famoso per la coltivazione dell’uva Prosecco. Negli anni successivi, il figlio Primo Franco ha sviluppato l’attività in modo creativo e personale, mantenendo una stretta collaborazione con i conferitori di uve per valorizzare al massimo il vitigno Glera e la zona di Valdobbiadene. Oggi, la cantina è guidata da Primo Franco insieme al suo team di enologi, tra cui Giulio Cassol e Renato Meneghello, che combinano tradizione e innovazione per creare vini unici e di alta qualità.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Nino Franco si basa su autenticità, passione e rispetto per la tradizione. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le antiche tradizioni vitivinicole delle colline di Valdobbiadene, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Franco crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Prosecco Vigneto della Riva di San Floriano 2023 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, con antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 6-8°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Glera 100% (Proveniente dalle uve del vigneto della Riva di San Floriano)

Longevità

più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate