Prugnolo 2021 - Rainoldi

Il Prugnolo 2021 della cantina Rainoldi è un vino rosso di denominazione Valtellina Superiore DOCG. Prodotto nei rinomati vigneti della Valtellina, situati nei comuni di Poggiridenti, Montagna in Valtellina, Tresivio e Teglio, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del territorio valtellinese. La Casa Vinicola Aldo Rainoldi, fondata nel 1925, è un'azienda a conduzione familiare che da generazioni si dedica con passione alla valorizzazione del vitigno Chiavennasca (Nebbiolo), capace di esaltare l'unicità del terroir valtellinese. Tra i suoi vini più celebri spiccano lo Sfursat e le varie versioni del Valtellina Superiore DOCG, nelle sottozone Inferno, Sassella e Grumello.

Esame Organolettico

Alla vista, il Prugnolo 2021 si presenta con un colore rosso rubino brillante, che denota la sua freschezza e vivacità. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con sentori dominanti di prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e speziate che arricchiscono il profilo aromatico.

Al palato, il vino si distingue per la sua morbidezza e rotondità, con una struttura equilibrata e di ottima beva. I sapori fruttati percepiti al naso si ritrovano in bocca, con una piacevole vena acidula che bilancia perfettamente la dolcezza della frutta matura. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Prugnolo 2021 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Nebbiolo (Chiavennasca). Le uve vengono raccolte a mano nei vigneti situati ad altitudini comprese tra i 350 e i 650 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in piccoli fusti di rovere per un periodo di 15 mesi, utilizzando botti di secondo passaggio per evitare una eccessiva impronta di legno. Dopo la fermentazione, il vino viene assemblato in vasche di acciaio per circa 2 mesi, prima di essere imbottigliato. L'affinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno 6 mesi prima della commercializzazione, garantendo al vino una maturazione ottimale.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Prugnolo 2021 è prodotto nei vigneti della Casa Vinicola Aldo Rainoldi, situati nei comuni di Poggiridenti, Montagna in Valtellina, Tresivio e Teglio, in provincia di Sondrio, Lombardia. Questi vigneti si trovano su terrazze sostenute da muretti a secco, caratteristiche della Valtellina, e godono di un microclima ideale per la coltivazione del Nebbiolo (Chiavennasca), con suoli ricchi di scheletro e una buona esposizione solare. Il vitigno utilizzato è il Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca, che esprime al meglio le peculiarità del terroir valtellinese.

Storia della Cantina

La Casa Vinicola Aldo Rainoldi, fondata nel 1925, ha una lunga tradizione vitivinicola che si tramanda di generazione in generazione. L'azienda è sempre stata imperniata attorno all'impegno della famiglia Rainoldi, che ha saputo valorizzare il vitigno Chiavennasca (Nebbiolo) con passione e dedizione. Grazie alla loro esperienza e conoscenza del territorio, i vini Rainoldi sono diventati sinonimo di qualità e autenticità, apprezzati sia a livello nazionale che internazionale. La cantina si estende su una superficie di 9,6 ettari e produce circa 190.000 bottiglie all'anno, focalizzandosi sulla produzione di vini che esaltano le caratteristiche uniche del terroir valtellinese.

Abbinamenti e Servizio

Il Prugnolo 2021 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare carni rosse, primi piatti con sughi di carne, verdure al forno e pesci in umido. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il Prugnolo 2021 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi