Riesling Renano Alto Adige 2022 - Plonerhof

Il Riesling Renano Alto Adige 2022 della cantina Plonerhof, situata a Marlengo nei pressi di Merano, è un vino bianco di grande eleganza e complessità, che rappresenta una delle massime espressioni di questo vitigno in Alto Adige. Coltivato con rispetto per l'ambiente, senza concimi industriali o diserbanti, questo Riesling nasce su colline esposte a est, con terreni misti di sabbia e granito che conferiscono al vino una spiccata mineralità e freschezza. La produzione è limitata a sole 6.000 bottiglie per ettaro, garantendo un'alta qualità e una selezione rigorosa delle uve.

Esame Organolettico

Alla vista, il Riesling Renano 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che indicano freschezza e giovinezza. Al naso, si apre con un bouquet complesso e intrigante, caratterizzato da intense note di pesca bianca, mela verde e agrumi, come limone e pompelmo. A queste si uniscono delicate sfumature floreali e minerali, con una chiara impronta di note di pietra focaia, che riflettono il suolo calcareo e granitico del vigneto.

Al palato, il Riesling si distingue per la sua acidità vivace, perfettamente bilanciata da una struttura armoniosa e una leggera rotondità. Le note fruttate di agrumi e frutta a polpa bianca si ritrovano con grande precisione, arricchite da una sapidità minerale che conferisce al vino profondità e freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto pulito e rinfrescante, che richiama le note minerali e agrumate percepite al naso.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Riesling Renano avviene in cisterne di acciaio inox, per preservare la freschezza e l’aromaticità del vitigno. Parte del vino viene affinato in grandi botti di legno, una scelta che conferisce al vino una maggiore complessità e profondità, mantenendo intatta la freschezza tipica del Riesling. L'affinamento sui lieviti fini prolungato contribuisce a creare un profilo aromatico ricco e una texture avvolgente, senza compromettere la vivacità del vino.

Grazie a una gradazione alcolica che oscilla tra 13% e 14% vol., il Riesling Renano 2022 riesce a mantenere un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura, risultando elegante e facilmente bevibile, ma con una grande capacità di invecchiamento. Il vino può essere conservato fino a 5 anni e oltre, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità.

La Cantina Plonerhof e il Territorio

La cantina Plonerhof è situata a Marlengo, in Alto Adige, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. Le colline di Marlengo, con una pendenza del 30-40%, sono esposte al sole del mattino, un fattore che contribuisce alla perfetta maturazione delle uve e alla conservazione della loro acidità naturale.

La filosofia produttiva della cantina è strettamente legata al rispetto per la natura e l'ambiente. Le vigne sono coltivate senza l'uso di fertilizzanti chimici o diserbanti, e ogni intervento in vigna viene fatto con attenzione e precisione per preservare l'integrità del territorio. Il terreno misto di sabbia e limo, con presenza di scheletro di granito, dona ai vini una mineralità caratteristica e una freschezza che rendono unico il Riesling prodotto dal Plonerhof.

Abbinamenti Gastronomici

Il Riesling Renano Alto Adige 2022 è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua acidità bilanciata, si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche, crostacei e pesce al vapore. È ideale anche con piatti vegetariani leggeri, come insalate fresche o piatti a base di verdure grigliate e formaggi freschi.

Ottimo con piatti a base di carni bianche delicate, come pollo o tacchino, ma anche con piatti più ricchi, come un risotto agli asparagi o una quiche di verdure. Il suo carattere agrumato e minerale lo rende anche perfetto in abbinamento con cucine esotiche, come sushi e piatti della cucina asiatica, dove la freschezza del vino contrasta piacevolmente con le spezie e i sapori intensi.

Potenziale di Invecchiamento

Il Riesling Renano 2022 ha un eccellente potenziale di invecchiamento, grazie alla sua struttura equilibrata e alla sua vivace acidità. Con il tempo, svilupperà ulteriori sfumature di frutta matura, note floreali e una maggiore complessità aromatica, pur mantenendo la freschezza e la mineralità che lo caratterizzano. Può essere conservato fino a 5-7 anni, durante i quali continuerà a evolversi positivamente.

VITIGNO
Riesling100%

Longevità
5 - 7  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate