Riserva Del Governatore Extra Brut Millesimato - Bortolomiol

Il Riserva Del Governatore Extra Brut Millesimato si presenta con un affascinante giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente. All'olfatto, il bouquet si svela con delicatezza, offrendo eleganti profumi floreali e sottili note fruttate. Un vino dall'eleganza inconfondibile, fresco e fruttato, in cui si riconoscono note di agrumi, mandorle e fiori bianchi. Al palato, si manifesta con una struttura solida, contraddistinta da aromi profondi e persistenti che si fondono in una trama armoniosa e cremosa, conducendo a un finale fresco e sapido. La sua natura secca, minerale e straordinariamente fresca si amalgama con una consistenza morbida e vellutata.

VITIGNO
Pinot Nero, Chardonnay
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una vinificazione in bianco attraverso una leggera pressatura, seguita dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l'uso di lieviti selezionati. La presa di spuma avviene con il metodo Martinotti - Charmat per circa 6 mesi a contatto lieviti selezionati, seguita da un affinamento per un periodo di almeno 6 mesi.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi