Rocca Coeli Etna Rosso 2018 - Palari

L'Etna Rosso DOC Rocca Coeli 2018 della cantina Palari è un vino che cattura l'essenza del terroir unico dell'Etna. Un vino elegante e complessà con una grande capacità di esprimere in modo distintivo le caratteristiche del suolo vulcanico e del microclima in cui crescono le viti. 

Il ROcca Coeli si presenta di un colore rosso rubino brillante, con riflessi granata che si accentuano con l'invecchiamento. Caratterizzato da una ricca complessità aromatica, l'Etna Rosso DOC offre profumi di frutti rossi e neri come ciliegie, fragoline di bosco e mirtilli, accanto a note speziate e balsamiche. Al palato, l'Etna Rosso inizia con un attacco fresco, grazie alla sua vivace acidità, di corpo medio, bilancia armoniosamente la presenza di tannini fini e ben integrati con la frutta e le note minerali. I sapori riflettono il bouquet olfattivo, con una bella continuità di frutta rossa e nera, note speziate e un sottofondo minerale. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che invita a un altro sorso, lasciando in bocca sensazioni di frutta fresca e una piacevole mineralità.

Vino ideale come accompagnamento a piatti di carne o primi saporiti

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione in acciaio con oieviti autoctoni. Affinamento in bottimda 15 Hl per 24 mesi
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi