Roero Arneis DOCG 2023 - Careglio Pierangelo

Il Roero Arneis DOCG 2023 della Cantina Careglio Pierangelo è un esempio straordinario di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti del Piemonte, l'Arneis. Questo vino bianco, conosciuto e apprezzato per la sua eleganza e struttura, rappresenta il carattere unico delle colline sabbiose del Roero, un'area che da sempre si distingue per la qualità dei suoi prodotti enologici. 

Esame organolettico

Il Roero Arneis 2023 si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdi che testimoniano la sua freschezza. Al naso, questo vino si esprime con un bouquet ampio e raffinato: le note di frutta fresca, come mela verde, pera e pesca bianca, si fondono armoniosamente con delicati sentori floreali di fiori di acacia e mandorla amara. Sul palato, si distingue per la sua acidità vibrante e la struttura ben bilanciata. Un finale sapido, con una leggera nota minerale di gesso, dona profondità e persistenza, lasciando una piacevole sensazione agrumata e floreale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Roero Arneis 2023 segue metodi tradizionali che esaltano la purezza del frutto e la freschezza del vino. La vendemmia viene eseguita manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, quando l'uva ha raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fermentato a temperatura controllata tra i 16° ei 19°C in vasche di acciaio inox per preservare l'integrità aromatica del vitigno. Successivamente, il vino esegue un affinamento sui lieviti per un periodo di circa 3-4 mesi, durante il quale vengono effettuati regolari bâtonnage per arricchire il corpo e la struttura del vino. L'affinamento finale si svolge per ulteriori 2 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.

La cantina Careglio Pierangelo

La Cantina Careglio Pierangelo è una piccola realtà familiare situata nel cuore del Roero, a Baldissero d'Alba. Fondata con l'obiettivo di esaltare i vitigni autoctoni piemontesi, la cantina si distingue per l'attenzione alla qualità e per il profondo rispetto del territorio. La filosofia produttiva di Pierangelo Careglio si basa su una viticoltura sostenibile, che mira a preservare la biodiversità ea rispettare i ritmi della natura, ottenendo vini autentici che rispecchiano fedelmente il terroir. Ogni bottiglia è il risultato di un sapiente equilibrio tra tradizione e innovazione, con una forte connessione al territorio del Roero.

Abbinamenti gastronomici

Il Roero Arneis 2023 si presta ad abbinamenti raffinati, grazie alla sua acidità e struttura equilibrata. Perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, come una tartare di tonno o gamberi alla griglia. Si sposa bene anche con primi piatti leggeri, come risotti ai frutti di mare o tagliolini al tartufo bianco, tipico del territorio piemontese. Grazie alla sua freschezza e alle note agrumate, può essere abbinato a formaggi freschi e caprini, oltre a piatti a base di verdure come insalate di stagione o antipasti a base di asparagi.

VITIGNO
Arneis 100%

Longevità
2 - 3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce
Crostacei

Molluschi
Primi piatti leggeri

Formaggi freschi e caprini