Roero Arneis Riserva Vigna Saglietto 2021 - Malvirà

Il Roero Arneis Riserva Vigna Saglietto 2021 della cantina Malvirà è un vino bianco di straordinaria complessità, capace di riflettere in ogni sorso la ricchezza e la tradizione del territorio piemontese. Prodotto con uve Arneis coltivate nella rinomata Vigna Saglietto, situata nel cuore del Roero, questo vino è certificato biologico e rappresenta un'espressione autentica della varietà Arneis, un vitigno che ha trovato in questo terroir le condizioni ideali per esprimere finezza ed eleganza.

Esame organolettico

• Colore : Alla vista, il Roero Arneis Riserva Vigna Saglietto si presenta con un luminoso giallo paglierino, attraversato da riflessi dorati. Questo colore ricco e brillante suggerisce una struttura solida e un lungo affinamento.

• Profumo : Il bouquet aromatico è intenso e complesso, con note che richiamano frutta bianca come la mela e la pera, uniscono una sfumatura più profonde di miele, zafferano e mandorle tostate. Un accenno di lievito completa l'insieme, aggiungendo un tocco di eleganza e rotondità. Ogni aroma è perfettamente integrato, creando un profilo olfattivo che si evolve e si arricchisce nel calice, offrendo una sensazione di freschezza e raffinatezza.

• Sapore : Al palato, il Vigna Saglietto 2021 si rivela morbido e corposo, con una struttura avvolgente e una persistenza aromatica che lascia il segno. Il gusto è armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. Le note di frutta e spezie percepite al naso si ritrovano nel sorso, arricchite da una mineralità sottile che dona profondità e lunghezza. Il finale è lungo e persistente, con una leggera sapidità che invita a un nuovo assaggio.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Roero Arneis Riserva Vigna Saglietto nasce da una selezione accurata delle migliori uve Arneis della Vigna Saglietto, una delle parcelle più prestigiose della cantina Malvirà, situata a Canale, nel Roero. Questa zona, caratterizzata da suoli sabbiosi e da un microclima unico, è particolarmente favorevole alla coltivazione dell'Arneis, che qui riesce ad esprimere al meglio le sue potenzialità aromatiche e strutturali.

La vinificazione inizia con la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, un processo che preserva la freschezza e l'integrità aromatica delle uve. Successivamente, il vino matura per circa 10 mesi, in parte in vasche di acciaio e in parte in fusti di legno di rovere. Questo affinamento misto consente al vino di sviluppare complessità e rotondità, mantenendo al contempo la vivacità e la tipicità dell'Arneis. Durante la permanenza sui lieviti, il vino acquisisce morbidezza e profondità, arricchendosi di sfumature aromatiche che lo rendono unico e inconfondibile.

Storia della cantina e della regione

La cantina Malvirà, fondata dai fratelli Damonte, è un punto di riferimento nella produzione di vini di qualità in Piemonte e si trova a Canale, nel cuore del Roero. La famiglia Damonte ha, con il suo lavoro, contribuito a valorizzare il territorio attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e delle tradizioni. Il Roero è una regione unica, caratterizzata da colline sabbiose e terreni ricchi di minerali, che conferiscono ai vini freschezza, finezza e una spiccata personalità. La cantina è certificata biologica, a conferma dell'impegno per la sostenibilità e la tutela della biodiversità.

Abbinamenti gastronomici

Il Roero Arneis Riserva Vigna Saglietto 2021 è un vino bianco versatile e strutturato, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua complessità e alla persistenza aromatica, si abbina magnificamente agli antipasti piemontesi, come vitello tonnato e insalata russa, che vengono esaltati dalla freschezza del vino. È ideale con i formaggi di media stagionatura, la cui sapidità si bilancia perfettamente con la morbidezza dell'Arneis. Perfetto anche con pesci al forno o alla griglia, questo vino si sposa bene con ricette a base di orata, branzino e salmone, valorizzando i sapori delicati del pesce con la sua mineralità e il suo equilibrio. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.

VITIGNO
Arneis 100%

Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Vitello tonnato

Insalata russa

Secondi piatti a base di pesce
Formaggi media stagionatura