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CIACCI PICCOLOMINI DARAGONA
Rosso Montalcino 'Rossofonte' 2022 - Ciacci Piccolomini d'Aragona
Disponibilità:
Spedizione entro una settimana
REGIONE:
Toscana
DENOMINAZIONE:
Rosso di Montalcino DOC
GRADO ALCOLICO:
13,5%
FORMATO BOTTIGLIA:
75 Cl
ALLERGENI:
Solfiti
€21,99
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CIACCI PICCOLOMINI DARAGONA
Rosso Montalcino 'Rossofonte' 2022 - Ciacci Piccolomini d'Aragona
€21,99
Il Rosso di Montalcino DOC 'Rossofonte' 2022 della storica cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona è un vino che cattura l’essenza del territorio di Montalcino e la purezza del Sangiovese Grosso. Questo vino giovane e vivace, nato da una scrupolosa selezione manuale delle uve provenienti dai vigneti di proprietà della tenuta, rappresenta un’interpretazione raffinata e moderna del Rosso di Montalcino, unendo complessità aromatica e freschezza.
Esame Organolettico
Alla vista, il Rossofonte 2022 si presenta con un colore rosso rubino brillante, che riflette la gioventù e la vivacità del vino. Al naso, si percepiscono intensi aromi di bacche mature, tra cui emergono note di lampone e mora, arricchite da sottili sfumature balsamiche che donano profondità e complessità al bouquet. Questo profilo aromatico, che intreccia dolcezza e freschezza, è completato da un accenno speziato che richiama l’anice stellato e il pepe rosa, un tocco distintivo che aggiunge ulteriore eleganza. Al palato, il Rossofonte offre un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza fruttata, con tannini polverosi e ben integrati che conferiscono una piacevole struttura. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura speziata che invita a un altro sorso.
Processo di Vinificazione e Affinamento
La vinificazione del Rossofonte 2022 è condotta con l'obiettivo di preservare la freschezza e la purezza del Sangiovese Grosso. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione controllata in contenitori di acciaio inox e vasche di cemento vetrificato, che consentono una gestione ottimale della temperatura grazie a sistemi di raffreddamento a immersione e camicie di raffreddamento. Questo metodo assicura che le caratteristiche varietali del Sangiovese Grosso siano pienamente valorizzate, preservando gli aromi primari di frutta e la freschezza tipica della varietà.
Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in piccole botti di rovere di Slavonia, un legno tradizionale che arricchisce il vino di delicate note speziate senza sovrastarne il carattere fruttato. L’affinamento prosegue in bottiglia, dove il Rossofonte acquista ulteriore armonia e complessità, pronto a esprimere al meglio la sua personalità al momento della degustazione.
Storia della Cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona
La cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona, situata nella località di Molinello a Montalcino, ha una storia che affonda le sue radici nel XVII secolo. Nel corso degli anni, la tenuta ha consolidato una reputazione di eccellenza, grazie alla cura meticolosa dei vigneti e alla dedizione per la qualità, trasmesse di generazione in generazione. Oggi, Ciacci Piccolomini d'Aragona è riconosciuta come uno dei grandi nomi del panorama vinicolo toscano, rinomata per i suoi Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, vini che esprimono l’anima autentica del Sangiovese e del terroir di Montalcino. La filosofia produttiva della cantina combina tradizione e innovazione, con un profondo rispetto per la terra e per le caratteristiche varietali delle uve coltivate.
Abbinamenti Gastronomici
Il Rossofonte 2022 è un vino versatile e adatto a una vasta gamma di abbinamenti culinari, soprattutto con i piatti della cucina tradizionale toscana. Grazie alla sua struttura e alla sua acidità equilibrata, si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, come la bistecca alla fiorentina, e a piatti a base di cacciagione. È perfetto con sughi di carne ricchi e saporiti, come il ragù di cinghiale, che ne esalta le note fruttate e speziate. In gioventù, il Rossofonte accompagna piacevolmente anche zuppe di pesce sostanziose, come la cacciucco toscano, grazie alla sua freschezza e alla sua morbidezza. Per un’esperienza di degustazione completa, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18°C in un calice a forma di tulipano, per valorizzarne al meglio il profilo aromatico.
VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Piatti con sughi ricchi e saporiti
Zuppe di pesce
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