Sant'Antimo Rosso Sassomagno 2022 - Fanti

Il Sant'Antimo Rosso Sassomagno 2022 si presenta con un colore rosso porpora intenso. All’olfatto rivela un bouquet complesso di frutti rossi come amarene, prugne e more, arricchito da sfumature di spezie dolci come vaniglia, chiodi di garofano e anice. In bocca si presenta ben equilibrato e strutturato, confermando le note percepite al naso e aggiungendo freschezza e una piacevole acidità medio-alta. Il finale persistente invita a gustare ogni sorso con lentezza e attenzione, apprezzando appieno la ricchezza e l'eleganza di questo vino.

Le uve di Sangiovese, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti estesi su una superficie di 21 ettari, sono coltivate con cura e passione su terreni mediamente argillosi e ricchi di scheletro, con altitudini che variano tra i 150 e i 420 metri sul livello del mare. L'età delle viti, compresa tra i 7 e i 15 anni, contribuisce a conferire complessità e carattere al vino.

VITIGNO
Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Vendemmia
Dalla seconda metà di settembre agli inizi di ottobre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una vendemmia avviene una selezione scrupolosa dei grappoli e degli acini, seguita da una fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, che non supera i 28°C. Dopo la fermentazione, il vino affina in legno per circa 8 mesi, di cui il 50% in barrique da 225 litri e il restante 50% in botti da 50 ettolitri. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 2-4 mesi prima di essere pronto per essere commercializzato.
Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Affettati e salumi