Soave Classico Doc 2023 Bio - Gini

Il Soave Classico DOC 2023 prodotto dalla Cantina Gini è un esemplare magnifico che celebra l'armonia perfetta tra la natura e la maestria vinicola. Questo vino è una sintesi delle migliori espressioni dei grandi cru della storica zona collinare del Soave, dove la varietà Garganega è coltivata da secoli con dedizione e passione.

Esame Organolettico

Il Soave Classico DOC 2023 si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da seducenti riflessi verde-oro. Al naso, offre un bouquet intenso e fragrante, evocando fiori bianchi freschi come biancospino, sambuco e ciliegio, arricchito da note di frutta tropicale e pesca bianca. In bocca, il vino si mostra armonico e fine, distinguendosi per la sua persistenza gustativa, arricchita da sentori di mandorla e una marcata mineralità.

Storia della Cantina e della Regione

La Cantina Gini, con una storia che risale al 1500, è tra i produttori di vino più antichi nell'area del Soave Classico. La famiglia Gini coltiva i propri vigneti a Monteforte d'Alpone, dimostrando una conoscenza e una passione per la viticoltura tramandata di generazione in generazione. Oggi, Sandro e Claudio Gini sono i custodi di questo patrimonio, impegnati nella produzione di vini che rispecchiano l'amore e il rispetto per il loro territorio. La regione del Soave Classico è rinomata per i suoi terreni vulcanici, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e complessità aromatica.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Soave Classico DOC 2023 avviene con grande attenzione ai dettagli. Le uve Garganega, raccolte manualmente, vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservare l'integrità aromatica del frutto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per esaltare le caratteristiche organolettiche delle uve. Successivamente, il vino affina sui lieviti per un periodo prolungato, arricchendo la complessità e la struttura del vino.

Abbinamenti Gastronomici

Il Soave Classico DOC 2023 di Gini si presenta come un compagno ideale per una varietà di piatti. Servito a una temperatura di circa 10°C, si sposa perfettamente con primi piatti a base di pasta, pesce e carni bianche, come quelle di animali da cortile. La sua versatilità lo rende un vino eccellente per accompagnare un'ampia gamma di sapori, esaltandoli senza sovrastarli.

VITIGNO
Garganega 100%

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate