Spumante Extra Dry "Il Mio Rosa" - Rinaldini

Il Mio Rosa si presenta con un elegante colore rosa tenue, accompagnato da una spuma finissima e un perlage piccolo e persistente. Il naso è avvolto da un profumo delicato di fiori primaverili e frutta bianca dolce, che anticipa un'esperienza gustativa di grande gentilezza e piacevolezza. In bocca, si manifesta con un sapore fragrante, morbido e ricco di freschezza, sottolineato da una raffinatezza elegante che conquista il palato.

Vitigno
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino e Malvasia aromarica Candia
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia notturna, seguita da una pressatura soffice immediata dell'uva, il mosto fiore viene filtrato e mantenuto a zero gradi per circa 2 mesi per permettere il raggiungimento delle sostanze aromatiche più fini. La spumantizzazione avviene con il metodo Charmat, seguendo un processo attento e lento a temperatura controllata, mediante l'inoculo di lieviti selezionati. Questo procedimento è seguito da una lunga permanenza sul deposito più nobile di fermentazione, noto come "sur lattes", che consente di esaltare le qualità più eleganti del vino.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
6-8 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi