Superiore Di Cartizze 2023 - Nino Franco

Il Superiore Di Cartizze 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, rivelando al naso intensi aromi di pera Williams, albicocca e petali di rosa. Al palato, la rotondità e una delicata sapidità si combinano in perfetta armonia, regalando un'esperienza gustativa equilibrata di buona persistenza ed elegante.

I vigneti di Cartizze sorgono su di un’area collinare completamente esposta a Sud, caratterizzata da un’alta pendenza che si traduce in una maggiore irradiazione solare. L’altitudine varia dai 320 metri della sommità ai 230 metri. Il suolo presenta un substrato calcarenitico, eroso, sottile e dalla tessitura media. In alcuni punti affiora il substrato marnoso, l’orizzonte superficiale mantiene un buon contenuto in sostanza organica favorito dalla copertura erbacea permanente.

Vitigno
Glera proveniente dalla località Cartizze 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia rigorosamente a mano si avvia alla vinificazione nel Metodo Charmat, che prevede una pressatura delicata, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio, seguita da una seconda fermentazione in autoclave.
Longevità
Perfetto da bere subito
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema