Suri' Barbera D'Asti 2022 - Villa Giada

Il Suri' Barbera D'Asti 2022 si presenta nel bicchiere con un intenso rosso rubino. L'olfatto è inebriato da caratteristici sentori fruttati che richiamano i piccoli frutti rossi e la marasca, accompagnati da eleganti note speziate che emergono sul finale, conferendo complessità e profondità al bouquet. Al palato, si distingue per il suo corpo pieno e la buona struttura. Le caratteristiche note minerali, tipiche dei terreni di origine, si fondono armoniosamente con i sapori fruttati, creando un equilibrio perfetto. Il tannino è fine e ben integrato, offrendo una piacevole persistenza che invoglia al prossimo sorso.

VITIGNO
Barbera 100%
Vendemmia
Tra settembre e ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. La vendemmia avviene nelle vigne situate a un'altitudine di 230-270 metri sul livello del mare, dove il terreno marna argilloso-calcarea offre un habitat ideale per la coltivazione della Barbera. La vinificazione avviene in acciaio con regolari rimontaggi fin dalle prime fasi fermentative, per garantire una completa estrazione delle sostanze aromatiche e polifenoliche. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per oltre 12 mesi in botti di rovere francese, che conferiscono al Surì Barbera d'Asti complessità e morbidezza, esaltando le sue caratteristiche organolettiche.
Longevità
5-7 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Salumi