Sylvaner 2022 Valle Isarco DOC - Kuen Hof

Il Valle Isarco DOC Sylvaner 2022 della cantina Kuen Hof è un'espressione distinta del vitigno Sylvaner, una varietà di uva molto antica e tra le più importanti nella Valle Isarco. Questo vino si presenta come un complesso mélange di sapori salini e speziati, con un gusto particolarmente forte e un finale lungo. Il Sylvaner di Kuen Hof si distingue per la sua espressività straordinaria, grazie alle particolari condizioni climatiche delle tre località in cui viene coltivato: Kuenhof, Lahner e Gasteiger​​.

La cantina Kuen Hof, situata nella Valle Isarco, ha una storia che risale al 1991 con il restauro dell'antico casolare e della cantina, e l'espansione dei terrazzamenti vitati da 2,5 a 6,5 ettari. La cantina produce circa 35.000-38.000 bottiglie annualmente, con un'intensa attenzione alla qualità piuttosto che alla quantità. La filosofia produttiva si basa su un approccio sostenibile e biologico alla viticoltura, evitando l'uso di erbicidi e sostanze sintetiche e adottando tecniche biologiche e biodinamiche, ispirate agli insegnamenti di Rudolf Steiner​​.

La Valle Isarco, situata in Alto Adige, è rinomata per la sua produzione vitivinicola di alta qualità. La regione è caratterizzata da vigneti terrazzati a elevata altitudine (550-890 metri), con un lavoro prevalentemente manuale che va dalla potatura alla vendemmia. La cura meticolosa e l'attenzione ai dettagli sono elementi fondamentali nel lavoro della cantina, contribuendo al carattere distintivo dei vini prodotti​​.

Il Sylvaner Valle Isarco DOC 2022 di Kuen Hof è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Le sue note salate e speziate lo rendono particolarmente adatto a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi erborinati. È eccellente anche con piatti vegetariani e risotti, dove il suo carattere distintivo può brillare.

VITIGNO
Sylvaner 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione del Sylvaner avviene in grandi botti di acacia e in serbatoi di acciaio inossidabile, con un periodo di maturazione di cinque a sette mesi sui lieviti fini. Questo processo conferisce al vino una struttura equilibrata e una complessità aromatica. La cantina storica di Kuen Hof offre l'ambiente ideale per la maturazione dei suoi vini​​.

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate