Veltliner 2022 Valle Isarco DOC - Kuen Hof

Il Valle Isarco DOC Veltliner 2022 della cantina Kuen Hof è un'espressione raffinata e distintiva del vitigno Grüner Veltliner, originario dell'Austria e coltivato con maestria nelle terre dell'Alto Adige. Questo vino bianco si distingue per la sua freschezza e i delicati aromi di pepe e mela verde, tratti distintivi di questo vitigno.

La sua collocazione è privilegiata: situata a sud di Bressanone, la cantina Kuen Hof beneficia di pendii rivolti a sud e sud-est, con un’altitudine che varia tra i 550 e i 700 metri. Questa posizione geografica è ideale per la viticoltura, grazie a un microclima caldo durante il processo di maturazione dell'uva, arricchito da forti escursioni termiche tra giorno e notte, elementi che contribuiscono a conferire al vino caratteristiche uniche di freschezza e vivacità.

Il terreno, pietroso e arricchito di scisto, fillite, quarzo e una piccola quantità di argilla, offre le condizioni ideali per il Grüner Veltliner, consentendo alle radici di attingere alle risorse necessarie per lo sviluppo di uve di qualità superiore. In aggiunta, il sistema di coltivazione Guyot, con una densità di 7000-8000 viti per ettaro, garantisce un'attenzione particolare ad ogni singola pianta, risultando in una produzione limitata ma di altissimo livello.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con sfumature verdoline. Al naso, il Veltliner 2022 di Kuen Hof rivela un bouquet aromatico intenso, dove spiccano le note di mela verde e una leggera speziatura di pepe bianco, che si intrecciano con sentori floreali e minerali. Al palato, il vino sorprende per la sua vivacità e freschezza, con una sapidità ben bilanciata che lascia spazio a una lunga persistenza aromatica.

Storicamente, la cantina Kuen Hof si colloca in una regione vinicola di grande prestigio, l'Alto Adige, nota per la sua tradizione enologica e per la qualità eccezionale dei suoi vini. La valle Isarco, in particolare, è rinomata per la produzione di vini bianchi di alta gamma, dove la combinazione di terroir unico, microclima favorevole e sapiente lavoro dei vignaioli dà vita a vini di rara espressività e eleganza.

Gli abbinamenti gastronomici per questo Veltliner 2022 sono versatili e intriganti: si sposa perfettamente con piatti di pesce, sia crudi che cotti, antipasti leggeri e piatti a base di verdure. È inoltre un compagno ideale per piatti della cucina asiatica, grazie alla sua capacità di equilibrare sapori speziati e intensi.

VITIGNO
Gruner Veltliner 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il processo di vinificazione e affinamento di questo Veltliner si basa su metodi tradizionali, con una particolare attenzione alla preservazione delle qualità naturali dell'uva. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, dove il vino matura mantenendo le sue caratteristiche di freschezza e fruttuosità. L'affinamento medio conferisce al vino un equilibrio perfetto tra corpo e acidità, con una struttura che promette un buon potenziale di invecchiamento.

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate