Riesling 'Kaiton' 2022 - Kuen Hof

L'Alto Adige DOC "Kaiton" Riesling 2022 della cantina Kuen Hof è un vino di eccellenza che testimonia l'arte vinicola della regione Alto Adige e della Valle Isarco. Con una storia che affonda le radici nel 19° secolo, il vitigno Riesling, originario della Germania, è stato introdotto nella Valle Isarco dalla cantina Kuen Hof, pioniera nella sua coltivazione. Questo Riesling cresce nei vigneti di Kuenhof, Teis, Lahner e Gasteiger, con le pendici ripide del vigneto Lahner che si rivelano particolarmente ideali per le viti di Riesling​​.

Il nome "Kaiton", scelto per il Riesling prodotto da Kuen Hof, deriva da una parola celtica che significa "foresta", un omaggio alla storia e alla geografia della regione che circonda Kuenhof e la piccola città di Scezze. La designazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) Alto Adige Valle Isarco è stata assegnata solo nel 2002, ma la cantina ha scelto di mantenere il nome storico per il suo Riesling​​.

La coltivazione avviene a un'altitudine che varia dai 550 ai 890 metri, in circa 2,5 ettari di terreno. Questo ambiente conferisce al Riesling di Kuen Hof caratteristiche uniche, combinando un terroir ideale con tecniche vinicole tradizionali e moderne. Il vino ha una capacità di invecchiamento da media ad alta, promettendo una lunga vita e una continua evoluzione nel bicchiere​​.

Il "Kaiton" Riesling 2022 si caratterizza per una struttura nitida e un gusto intensamente minerale, arricchito da aromi fruttati e speziati. Queste note organolettiche sono il risultato di un attento processo di vinificazione e affinamento, che rispecchia la filosofia della cantina Kuen Hof, fortemente ancorata al rispetto della natura e alla qualità del lavoro artigianale.

Nel dettaglio, l'esame organolettico del "Kaiton" Riesling 2022 rivela una palette aromatica complessa, dove la mineralità del terreno si fonde con accenti di frutta matura e spezie delicatamente intrecciate. Al palato, il vino mostra equilibrio e freschezza, con una acidità ben bilanciata che ne esalta la bevibilità e lo rende un compagno ideale per una varietà di piatti, dalla cucina tradizionale altoatesina a piatti più moderni e internazionali.

La storia della cantina Kuen Hof e della sua regione di appartenenza, la Valle Isarco in Alto Adige, è una narrazione di passione e dedizione al vino. Questa zona, nota per il suo clima favorevole e i suoi suoli unici, ha una lunga tradizione vinicola, che la cantina Kuen Hof ha saputo interpretare e valorizzare, diventando un punto di riferimento per gli amanti del Riesling e dei vini altoatesini in generale.

VITIGNO
Riesling 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La coltivazione avviene a un'altitudine che varia dai 550 ai 890 metri, in circa 2,5 ettari di terreno. Questo ambiente conferisce al Riesling di Kuen Hof caratteristiche uniche, combinando un terroir ideale con tecniche vinicole tradizionali e moderne. Il vino ha una capacità di invecchiamento da media ad alta, promettendo una lunga vita e una continua evoluzione nel bicchiere​​.

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate