Tambe' Rosato 2022 - Capichera

Il Tambe' Rosato 2022 si presenta con un meraviglioso colore rosa tenue dai riflessi corallo, che evoca i delicati petali di rosa. All'olfatto, si apre intensamente con un bouquet fragrante e complesso, fresco e dominato da note di rosa, violetta, melissa, gelatina di agrumi e ribes rosso. Al palato, si manifesta con fragranza, buona rotondità e una piacevole mineralità che si conclude con una sapidità finale.

VITIGNO
Carignano e altre uve nere auctotone
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Nel mese di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta manuale di grappoli selezionati, si procede quindi con la pigiatura soffice e diraspata dell'uva. La fermentazione in bianco avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sempre in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.
Longevità
3 - 4 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi