Vermentino 2022 - Morisfarms

Il Vermentino Toscana IGT della cantina Morisfarms è un vino che riflette la ricca eredità e l'amore per la Maremma Toscana, un terroir unico che ha plasmato la storia e la cultura vitivinicola della regione. Questo vino, con un blend di 90% Vermentino e 10% Viognier, è il risultato di una tradizione vinicola che risale a oltre tre secoli fa, quando la famiglia Moris si trasferì dalla Spagna nella Maremma Toscana, affascinata da questa terra ancora incontaminata e ricca di risorse naturali​​.

Il Vermentino Toscana IGT di Morisfarms proviene specificamente dalla tenuta di Poggetti, situata nella parte settentrionale della Maremma Toscana, vicino a Massa Marittima. Questa zona beneficia di un clima ideale per la viticoltura, con temperature calde, lunghe esposizioni solari e serate fresche durante la stagione di crescita. L'influenza del vicino Mar Tirreno dona a questo vino una salinità e mineralità particolarmente apprezzate​​.

Dal punto di vista organolettico, il Vermentino Toscana IGT di Morisfarms si presenta con un colore paglierino. Al naso, emergono note fresche di pietra bagnata, che introducono un gusto croccante ed elegante, caratterizzato da una forte mineralità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14°C per esaltarne appieno le qualità. Questo vino si abbina perfettamente a piatti come il pollo arrosto alle erbe e frutti di mare fritti, grazie al suo finale pulito e rinfrescante​​.

La storia di Morisfarms è profondamente radicata nella Maremma, dove la famiglia Moris ha sviluppato due diverse tenute - Poggio la Mozza a Scansano e la storica tenuta di Poggetti. Queste tenute presentano tipologie di terreno e esposizioni differenti, permettendo a Morisfarms di produrre un'ampia gamma di vini. Nonostante il Sangiovese sia l'uva predominante nelle due tenute, la composizione variabile dei suoli di argilla e sabbia permette alla famiglia Moris di creare vini dinamici con personalità e profili aromatici distinti​​.

VITIGNO
Vermentino 90%, Viognier 10%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il terreno della tenuta di Poggetti è ricco e argilloso, leggermente acido, con una esposizione a sud-ovest. Il rendimento per ettaro è di 9.500 chili, un fattore che contribuisce alla qualità e alla concentrazione dei sapori nel vino​​. La vendemmia del Viognier avviene nell'ultima settimana di agosto, seguita dal Vermentino nella seconda settimana di settembre. La vinificazione prevede una pulizia statica a freddo del mosto, seguita da una fermentazione a circa 18°C per circa 21 giorni. Dopo la prima svinatura, il vino riposa sui suoi lieviti fino a 15 giorni prima dell'imbottigliamento​​.

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate