Vermentino 'Apricus' 2023 - Poggio Dei Gorleri

Il Vermentino "Apricus" 2023 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino bianco che rappresenta al meglio l’eleganza e la freschezza tipiche dei Vermentini della Riviera Ligure di Ponente. Questa etichetta DOC è frutto di una tradizione vitivinicola consolidata e di un terroir unico, che conferisce al vino un carattere distintivo, intriso di note marine e di profumi mediterranei. La cantina, situata a Santo Stefano al Mare, in provincia di Imperia, è rinomata per la sua attenzione alla qualità e per la capacità di esaltare al massimo le caratteristiche del Vermentino, uno dei vitigni più rappresentativi della Liguria.

Esame Organolettico

Colore: Il Vermentino "Apricus" 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, riflesso di una lavorazione che preserva la freschezza e la vivacità del vino. Le sfumature dorate, seppur delicate, annunciano un vino ricco di aromi e di grande piacevolezza.

Olfatto: Al naso, il vino offre un bouquet complesso e raffinato. Si distinguono nette le note di frutta bianca, come mela e pera, accompagnate da delicati sentori floreali di fiori bianchi e da un sottofondo di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, come il rosmarino e la salvia. La componente olfattiva si completa con un leggero accenno minerale, che rimanda ai suoli calcarei su cui sono coltivate le viti.

Gusto: Al palato, il Vermentino "Apricus" 2023 conferma le aspettative create dall’olfatto. Il vino è secco e sapido, con una struttura equilibrata e una freschezza che lo rende particolarmente gradevole. L'acidità ben calibrata dona al vino una vivacità che ne esalta le note fruttate e floreali, mentre la sapidità, eredità del terreno calcareo, gli conferisce una piacevole persistenza. Il finale è lungo, con un retrogusto che richiama la mineralità e lascia la bocca pulita e pronta per un nuovo sorso.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Vermentino "Apricus" avviene con una fermentazione alcolica in botti di acciaio a temperatura controllata, un processo che permette di conservare intatti gli aromi primari del vitigno e di esaltarne la freschezza. Successivamente, il vino viene affinato per circa sei mesi sempre in acciaio, un materiale che garantisce l’assenza di contaminazioni esterne, preservando la purezza e l'integrità del Vermentino. Durante questo periodo, il vino sviluppa le sue caratteristiche organolettiche, raggiungendo un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. La produzione annua di questo vino si attesta intorno alle 15.000 bottiglie, una quantità che riflette l’attenzione della cantina alla qualità piuttosto che alla quantità.

La Cantina e il Territorio

La cantina Poggio dei Gorleri è situata a Santo Stefano al Mare, un piccolo comune della Riviera Ligure di Ponente, noto per il suo clima mite e la vicinanza al mare. La cantina sorge su un altopiano affacciato sul mare, con vigneti che godono di un’esposizione solare ottimale, da cui il nome "Apricus", che in latino significa "esposto al sole". Questa posizione privilegiata, combinata con la natura calcareo-argillosa del suolo, conferisce ai vini una spiccata mineralità e una freschezza inconfondibile.

La filosofia produttiva della cantina Poggio dei Gorleri si basa su un profondo rispetto per la tradizione vitivinicola locale, unito all’utilizzo di tecniche moderne che mirano a esaltare le caratteristiche naturali del terroir. Ogni fase della produzione, dalla cura delle viti alla vinificazione, è seguita con estrema attenzione, per garantire che ogni bottiglia sia un’espressione autentica della Liguria.

La Riviera Ligure di Ponente, con il suo clima influenzato dalle brezze marine e dai venti caldi provenienti dal mare, è da secoli una terra ideale per la coltivazione del Vermentino. Questo vitigno, che ha trovato nella Liguria un ambiente perfetto per sviluppare le sue caratteristiche peculiari, viene qui coltivato con metodi sostenibili che rispettano l’ambiente e la biodiversità del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Vermentino "Apricus" 2023 è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua freschezza e sapidità. È l’accompagnamento ideale per antipasti a base di pesce, crudi di mare e piatti a base di carni bianche. La sua struttura e il suo equilibrio lo rendono perfetto anche per piatti più saporiti della cucina mediterranea, come risotti agli asparagi o pasta con sughi leggeri a base di pesce. Grazie alla sua acidità vivace, questo Vermentino è eccellente anche come aperitivo, capace di stuzzicare l’appetito senza sovrastare i sapori delle pietanze successive.

Il Vermentino "Apricus" 2023 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino che incarna l’essenza della Riviera Ligure di Ponente: fresco, sapido e intriso di profumi mediterranei. Un vino che racconta la storia di un territorio unico, dove il mare, il sole e la terra si uniscono per creare un prodotto di straordinaria qualità. Perfetto per chi cerca un vino bianco elegante e versatile, l’"Apricus" è un compagno ideale per ogni occasione, capace di esaltare i sapori della cucina mediterranea e di regalare momenti di puro piacere.

VITIGNO
Vermentino 100%

Longevità
Non 2 - 3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalatone