Vermentino 'Gualdo Del Re' 2022 - Gualdo Del Re

Il Vermentino 2022 della Cantina Guado del Re, appartenente alla denominazione Toscana IGT, è un vino bianco che esprime in modo sublime le caratteristiche del vitigno Vermentino coltivato nel territorio di Suvereto, in provincia di Livorno. Questo vino, che nasce da vigneti situati a un’altitudine di circa 100 metri sul livello del mare, su terreni composti da argilla, sabbia e limo, è il risultato di una lunga tradizione vinicola della cantina, che da decenni produce Vermentino di qualità in questa zona. Il Vermentino 2022 riflette il terroir unico della zona costiera toscana, offrendo un'esperienza gustativa fresca, minerale e ricca di sfumature aromatiche.

Esame organolettico

Alla vista, il Vermentino 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che riflette la sua freschezza e la purezza del vitigno. La limpidezza del vino anticipa una grande eleganza e finezza.

Al naso, si apre con un bouquet aromatico variegato e complesso, caratterizzato da note di fiori gialli che si intrecciano con sfumature di pesca e agrumi freschi. Le note floreali, che richiamano la ginestra e il gelsomino, si fondono armoniosamente con accenni di frutta tropicale e agrumata, rendendo il profilo aromatico ricco e invitante. L'olfatto del Vermentino 2022 è fresco, elegante e complesso, ideale per chi ama i vini bianchi dalle sfumature delicate ma persistenti.

Al palato, il vino si distingue per la sua ricchezza e complessità, con un ingresso avvolgente e morbido. Le note di pesca e agrumi percepite al naso si ripropongono in bocca, accompagnate da una sapidità che richiama le influenze marine tipiche dei vini della costa toscana. La freschezza è bilanciata da una lunga persistenza gustativa, che dona al sorso un equilibrio perfetto tra acidità e corpo. Il Vermentino 2022 è un vino versatile, capace di accompagnare momenti di relax e di convivialità, ma anche di arricchire il gusto di piatti sofisticati e saporiti.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Vermentino 2022 nasce da una cura maniacale nella gestione dei vigneti, situati a circa 100 metri sul livello del mare, con una densità di impianto di 6.000 piante per ettaro allevate a Guyot. Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate con cura per garantire solo i grappoli migliori e più maturi. La vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo, un processo che consente di estrarre al meglio gli aromi primari del vitigno e di preservare la freschezza del frutto. Successivamente, avviene la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatta la freschezza e l'integrità aromatica delle uve.

Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato affinare in acciaio per circa 9 mesi, durante i quali vengono effettuati periodici batonnage per arricchire la struttura del vino e donargli una leggera complessità cremosa. Dopo l’affinamento in acciaio, il vino riposa per altri 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato, garantendo una perfetta armonizzazione dei sapori e una stabilità ottimale.

La cantina Guado del Re: storia e filosofia produttiva

La Cantina Guado del Re è situata a Suvereto, uno dei borghi medievali più affascinanti della Toscana, noto per la sua antica tradizione vinicola. La cantina è gestita dalla famiglia Rutiliano, che da generazioni si dedica con passione e dedizione alla produzione di vini di alta qualità, rispettando le tradizioni del territorio e utilizzando tecniche di vinificazione moderne.

Fondata su valori di rispetto per il territorio e per la natura, la cantina segue pratiche sostenibili sia in vigna che in cantina, con l’obiettivo di produrre vini che esprimano al meglio il terroir unico di Suvereto. Il Vermentino è uno dei vitigni più rappresentativi della produzione della cantina, e grazie alla vicinanza al mare e ai terreni argillosi e sabbiosi, riesce a esprimere note minerali e sapide che lo rendono particolarmente elegante e raffinato.

Il territorio di Suvereto

Suvereto si trova in provincia di Livorno, nella parte meridionale della Toscana, una zona caratterizzata da un clima mediterraneo ideale per la coltivazione di vitigni come il Vermentino. Le colline che circondano Suvereto sono esposte al sole e beneficiano della brezza marina proveniente dal vicino Mar Tirreno, che mitiga le temperature e favorisce una maturazione ottimale delle uve. I terreni, composti da argilla, sabbia e limo, conferiscono al Vermentino una spiccata mineralità e freschezza, caratteristiche che si ritrovano nel profilo aromatico del vino.

Abbinamenti gastronomici

Il Vermentino 2022 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, in particolare a base di pesce e crostacei. Grazie alla sua freschezza e sapidità, è l’ideale come aperitivo, servito a 10-12°C, accompagnato da ostriche fresche, gamberi alla griglia o tartare di tonno. La sua acidità bilanciata e la lunga persistenza lo rendono un ottimo abbinamento anche per primi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare.

Il vino si abbina perfettamente anche a pesce al forno o alla griglia, come un branzino in crosta di sale o un orata al cartoccio. Grazie alla sua struttura e complessità, può essere gustato anche con piatti vegetariani leggeri, come una quiche di verdure o insalate fresche con formaggi delicati. Il Vermentino 2022 si presta inoltre a essere abbinato a formaggi freschi o a verdure grigliate, per un’esperienza gustativa leggera e piacevole.

VITIGNO
Vermentino 100%
Longevità
1 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Pesce al forno o alla griglia
Crostacei e Molluschi