Vermentino Capichera 2022 - Capichera

Il Capichera 2022 si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso, rivela un bouquet ricco e complesso, con note di fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda e una sottile sfumatura di frutta a polpa gialla e mineralità di selce. In bocca, il vino si manifesta con una piacevole secchezza, ma vivace e animato, che risveglia i sensi e avvolge il palato con una sensazione di calore avvolgente e pienezza. È arricchito da vibranti sfumature di agrumi e accenti mielati, che si sposano armoniosamente. Il finale è lungo, carezzevole ed elegante, persistendo a lungo e lasciando un'impronta memorabile di piacere gustativo.

VITIGNO
Vermentino 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Nel mese di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta manuale si procede con la fermentazione che viene svolta in  acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 °C per un periodo di 4 settimane. Affinamento per circa 6 mesi in acciaio e parzialmente in piccole botti di rovere.
Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di pesce