Vinsanto 2011 (50 Cl) - Frescobaldi

Il Vinsanto 2011 si presenta con un brillante colore giallo ambrato arricchito da riflessi dorati. All'olfatto, offre una notevole complessità aromatica, con iniziali note di frutta secca, come nocciola e mandorla, che emergono in primo piano. Seguono sentori fruttati e floreali di albicocca, uva passa e fico. La transizione dalla dolcezza del miele e della vaniglia avviene gradualmente, dando spazio a toni speziati di vaniglia, cannella e pan di zenzero. In bocca, la dolcezza è elegantemente bilanciata da una piacevole freschezza. Il finale è lungo e avvolgente, regala una sensazione calorosa e persistente.

VITIGNO
Trebbiano, Malvasia toscana e San Colombano
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia e concluso il processo di appassimento si procede con la pressatura delicata e il mosto viene quindi introdotto in piccoli caratelli di rovere o castagno da 100 litri, dove si svolge la fermentazione e la fase di maturazione di almeno 7 anni.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati e erborinati