Whisky Cask Strength Islay Mara - Mac-Talla

Il Mac-Talla Mara Islay Single Malt Scotch Whisky è un omaggio alla potenza e alla natura selvaggia dell’isola di Islay, una delle regioni più rinomate per la produzione di whisky torbati. "Mara", che significa "mare" in gaelico, riflette perfettamente il carattere di questo distillato: forte, affumicato e intriso del gusto salmastro del mare scozzese. Prodotto dalla famiglia Morrison, una delle più antiche nel mondo del whisky, questo single malt è caratterizzato da una gradazione alcolica del 58,2%, non filtrato a freddo e senza coloranti aggiunti.

Esame Organolettico

Visivamente, il Mara si presenta con una tonalità di oro pallido, che richiama la naturale purezza del whisky non alterato. Al naso, offre un'esplosione di fumo di falò accompagnato da sentori di scorza di agrumi e ananas candito. Al palato, il whisky è potente e complesso, con note di carne affumicata, quercia carbonizzata e limone, seguite da accenni minerali e una forte sensazione di torba isolana. Il finale è lungo e persistente, con un intenso richiamo a frutti bianchi e pesce affumicato, tipico dei whisky torbati di Islay.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Mara è invecchiato in botti di rovere americano, che donano al whisky un carattere robusto e ben strutturato. La tripla distillazione conferisce al distillato una texture ricca, che si combina con l'affinamento in botti per creare un whisky dal gusto deciso e complesso. La distilleria Mac-Talla, sotto la guida della famiglia Morrison, è rinomata per la capacità di coniugare tradizione e innovazione, mantenendo l’integrità del whisky con una produzione senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di coloranti.

Storia e Filosofia Produttiva

La famiglia Morrison è sinonimo di tradizione e innovazione nel mondo del whisky scozzese. Fondata con l'obiettivo di preservare l'arte della distillazione, la distilleria Mac-Talla si ispira alla potenza della natura di Islay, utilizzando la torba locale e affinando i whisky in botti selezionate. Ogni espressione della distilleria riflette il paesaggio isolano, con l'intento di offrire ai consumatori un'autentica esperienza di Islay.

Abbinamenti e Consigli di Degustazione

Il Mac-Talla Mara è perfetto da gustare liscio o con una goccia d'acqua per attenuare l'intensità torbata e apprezzare meglio le sue sfumature. Si abbina ottimamente a piatti di pesce affumicato, formaggi stagionati e cioccolato fondente.