Whisky Single Malt P.X. I Love You - The Whistler

Il Whistler P.X. I Love You è un pregiato Single Malt Irish Whiskey prodotto dalla distilleria The Whistler, celebre per la sua maestria nell'arte dell'affinamento. Questo whiskey viene inizialmente maturato in botti ex-bourbon, per poi essere affinato per almeno 9 mesi in botti che hanno contenuto Pedro Ximénez Sherry (PX), uno dei vini liquorosi più dolci e aromatici. Il risultato è un whiskey che combina la complessità del malto irlandese con le ricche note del PX Sherry, creando un’esperienza gustativa unica.

Esame Organolettico

Al naso, il Whistler P.X. I Love You offre un bouquet intenso e invitante, dominato da note di frutta secca, come uvetta, ciliegie e datteri, accompagnate da sfumature di zucchero di canna e arancia candita. Al palato, la texture è ricca e vellutata, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza della frutta secca e la nocciola tostata. Emergeranno anche accenni di cioccolato fondente, con un retrogusto lungo e complesso che lascia spazio a spezie dolci, noci e un tocco di cuoio. Il finale è persistente e asciutto, con una sottile nota legnosa e un accenno di cioccolato.

Processo di Produzione

Questo whiskey viene realizzato con 100% malto d’orzo, distillato e invecchiato in Irlanda. Il primo passaggio di maturazione avviene in botti di ex-bourbon, che conferiscono al distillato morbidezza e note di vaniglia. Successivamente, il whiskey viene affinato in botti che hanno contenuto Pedro Ximénez Sherry, uno dei vini spagnoli più dolci e pregiati. Questo affinamento di 9 mesi nelle botti di PX aggiunge al whiskey profondità e complessità, integrando le note di frutta secca, zucchero caramellato e spezie tipiche dello sherry.

Storia della Distilleria e del Territorio

La distilleria The Whistler, situata nel cuore dell’Irlanda, è conosciuta per la sua capacità di creare whiskey artigianali di altissima qualità. Grazie a una lunga tradizione familiare e a un forte legame con il territorio, la distilleria combina tecniche di produzione tradizionali con innovazioni moderne, producendo distillati che rappresentano la vera essenza del whiskey irlandese. L'affinamento in botti di PX Sherry è una delle loro firme distintive, rendendo i loro whiskey complessi e apprezzati in tutto il mondo.

Abbinamenti e Consigli di Degustazione

Il Whistler P.X. I Love You è ideale da gustare liscio o con un cubetto di ghiaccio per apprezzare tutte le sue sfumature. È perfetto per accompagnare cioccolato fondente, dessert alla frutta o formaggi stagionati. Può essere un ottimo abbinamento anche con sigari di qualità, per un’esperienza di degustazione completa.