Whisky Speyside Single Malt 12 Years - The Glenallachie

Il The GlenAllachie 12 Years è un Single Malt Scotch Whisky proveniente dalla regione dello Speyside, in Scozia, e rappresenta il fiore all'occhiello della distilleria indipendente GlenAllachie, gestita dal celebre maestro del whisky Billy Walker. Questo whisky è un esempio perfetto della filosofia della distilleria, che privilegia la qualità rispetto alla quantità e utilizza solo botti accuratamente selezionate per creare distillati unici.

Esame Organolettico

Alla vista, il The GlenAllachie 12 Years si presenta con un colore dorato intenso. Al naso, offre una complessità di aromi che vanno dalle note di cioccolato fondente e miele di erica fino a sfumature di cannella, espresso e uvetta appiccicosa. Al palato, è rotondo e corposo, con sapori ricchi di frutta a guscio, marzapane, e caffè mocha, accompagnati da note dolci di burro caramellato e una spolverata di noce moscata. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistenza che richiama il cioccolato e le spezie dolci.

Processo di Produzione

Questo whisky matura per 12 anni in una combinazione di botti di ex-bourbon, ex-sherry e rovere vergine, che conferiscono profondità e varietà di sapori al distillato. L'uso di botti di rovere selezionate permette di arricchire il profilo aromatico del whisky, mantenendo al contempo la sua naturale purezza. La distilleria non utilizza la filtrazione a freddo e non aggiunge coloranti, assicurando che ogni bottiglia esprima l'integrità del prodotto.

Storia e Filosofia della Distilleria

Situata ai piedi del monte Ben Rinnes, nel cuore della regione dello Speyside, la distilleria The GlenAllachie è una delle poche rimaste indipendenti in Scozia. Fondata nel 1967, è oggi guidata da Billy Walker, uno dei più esperti maestri distillatori, con quasi 50 anni di esperienza. La distilleria si distingue per l'attenzione meticolosa alle botti utilizzate, conservando oltre 50.000 botti selezionate per produrre whisky di alta qualità. La distilleria è conosciuta per la sua attenzione ai dettagli e per il rispetto della tradizione artigianale.

Abbinamenti e Consigli di Degustazione

Il The GlenAllachie 12 Years è ideale da gustare liscio, per apprezzare tutte le sue sfumature aromatiche. Può essere abbinato a formaggi stagionati, cioccolato fondente o dessert a base di frutta secca, per esaltare i suoi sapori dolci e speziati.