Zibibbo 'Gagliardetta' 2023 - Curatolo Arini

Lo Zibibbo 'Gagliardetta' 2023 della Cantina Curatolo Arini è un vino bianco esotico e affascinante, espressione dell’anima mediterranea della Sicilia. Questo vino nasce da uve Zibibbo (conosciuto anche come Moscato di Alessandria), un vitigno autoctono che esprime al meglio le caratteristiche del territorio siciliano. La vendemmia 2023 è stata particolarmente sfidante a causa delle condizioni climatiche estreme, con piogge anomale in maggio e caldo afoso nei mesi successivi. Tuttavia, questi fattori hanno contribuito a una riduzione della quantità di uva, compensata da un'eccellente qualità che si riflette nell'elegante complessità aromatica del Gagliardetta 2023.

Esame organolettico

Lo Zibibbo 'Gagliardetta' 2023 si presenta con un colore giallo intenso arricchito da riflessi verdognoli, che testimoniano la sua freschezza e vivacità.

Al naso, il vino offre un bouquet elegante e ricco, con profumi che evocano un giardino mediterraneo. Le note di agrumi come l’arancia e il limone si fondono con sentori floreali di fiori d’arancio, rosa bianca, acacia e un tocco di salvia e menta. Questi aromi evocano la bellezza della Sicilia e i suoi paesaggi, creando un’esperienza olfattiva coinvolgente e raffinata.

Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza e per la buona struttura, con un equilibrio tra l’acidità vivace e una dolcezza appena percettibile, che gli conferisce armonia. Il finale è lungo e pulito, caratterizzato da un piacevole retrogusto di bergamotto, che dona al vino una nota agrumata fresca e persistente. Questa complessità gustativa rende il Zibibbo Gagliardetta 2023 un vino versatile, capace di accompagnare diverse esperienze gastronomiche.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Gagliardetta 2023 è prodotto da vigneti situati nella Sicilia occidentale, precisamente nei pressi di Camporeale, a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. Le viti sono piantate su terreni argillosi e sabbiosi, con esposizione est, e sono coltivate secondo il sistema a spalliera con potatura Guyot. Questo tipo di coltivazione permette alle uve di beneficiare delle condizioni climatiche ottimali della zona, mantenendo una buona acidità e un profilo aromatico intenso.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo a 6-8°C per 36 ore, un processo che favorisce l’estrazione degli aromi freschi e fruttati. Successivamente, le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione, il vino è lasciato a contatto con le fecce fini (sur lies) per 60 giorni, un affinamento che arricchisce la struttura del vino e gli conferisce una maggiore complessità.

La cantina Curatolo Arini: storia e filosofia produttiva

La Cantina Curatolo Arini è una delle più antiche cantine della Sicilia, fondata nel 1875. Da generazioni, la famiglia Curatolo si dedica alla produzione di vini di alta qualità, rispettando le tradizioni e il territorio. Situata nel cuore della Sicilia occidentale, la cantina si distingue per la capacità di combinare l'innovazione tecnologica con l'esperienza secolare nella viticoltura. La filosofia produttiva di Curatolo Arini è fortemente legata al rispetto del terroir siciliano, con un approccio sostenibile che valorizza i vitigni autoctoni come lo Zibibbo, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del clima mediterraneo.

Il territorio di Camporeale

Il vigneto Gagliardetta si trova nei pressi di Camporeale, un'area collinare della Sicilia occidentale famosa per la produzione di vini di alta qualità. Il territorio, caratterizzato da suoli argillosi e sabbiosi e da una costante esposizione al sole, crea condizioni ideali per la coltivazione dello Zibibbo. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono la conservazione degli aromi freschi e agrumati, conferendo al vino una complessità e una freschezza uniche. Inoltre, la vicinanza al mare influisce positivamente sul profilo organolettico del vino, aggiungendo una leggera sapidità che arricchisce ulteriormente l’esperienza gustativa.

Abbinamenti gastronomici

Lo Zibibbo 'Gagliardetta' 2023 è un vino perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti a base di pesce. Grazie alla sua freschezza e alla sua complessità aromatica, si abbina meravigliosamente con crudi di pesce, frutti di mare e pesce affumicato, esaltando i sapori delicati del mare con le sue note agrumate e floreali. Ottimo anche con insalate di mare e tartare di tonno o gamberi, dove la sua acidità bilancia la dolcezza del pesce e la sapidità degli ingredienti.

Il vino si presta bene anche ad abbinamenti con primi piatti leggeri a base di pesce, come spaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare. La sua freschezza e il finale agrumato lo rendono ideale per piatti estivi, come insalate fresche con agrumi e pesce, ma anche con antipasti di verdure o formaggi freschi.

VITIGNO
Zibibbo 100%
Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate