Aglianico Irpinia Doc 2022 - Rocca Del Principe

L'Aglianico Irpina 2022 della Cantina Rocca del Principe è un vino rosso che esprime con autenticità le caratteristiche del vitigno Aglianico e del territorio dell'Irpinia. Questo vino rappresenta una delle eccellenze della produzione vitivinicola campana, offrendo un'esperienza di degustazione unica e affascinante.

Esame Organolettico

Alla vista, l'Aglianico Irpina 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che denotano la sua gioventù. Al naso, il vino si apre con un bouquet complesso e raffinato, caratterizzato da note di frutti di bosco, ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, liquirizia e tabacco. In bocca, il vino è strutturato e avvolgente, con tannini ben presenti ma morbidi, che conferiscono eleganza e profondità. Il gusto è ricco e persistente, con un finale lungo che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

Processo di Vinificazione ed Affinamento

Il processo di vinificazione dell'Aglianico Irpina 2022 è curato con grande attenzione per esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno Aglianico. Le uve, selezionate con cura, vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione a freddo per favorire l'estrazione degli aromi primari. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l'estrazione delle sostanze aromatiche e polifenoliche dalle bucce. Dopo la fermentazione alcolica, il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese, dove svolge anche la fermentazione malolattica, che contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad arricchire il profilo aromatico. Infine, il vino affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione, garantendo una perfetta armonizzazione delle sue componenti.

Storia della Cantina Rocca del Principe

La cantina Rocca del Principe, situata a Lapio, nel cuore dell'Irpinia, è una realtà vitivinicola di grande prestigio e tradizione. Fondata dalla famiglia Romano, la cantina è gestita con passione e dedizione da Aurelia Fabrizio e Giuseppe Romano, che hanno ereditato l'amore per la terra e la viticoltura dai loro antenati. La filosofia produttiva della cantina si basa sul rispetto per l'ambiente e le tradizioni, con un approccio sostenibile e una cura meticolosa per ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia. Rocca del Principe è conosciuta per la qualità dei suoi vini, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir irpino e del vitigno Aglianico.

La Regione dell'Irpinia e il Vitigno Aglianico

L'Irpinia, situata nell'entroterra della Campania, è una delle zone vitivinicole più affascinanti e ricche di storia d'Italia. Questo territorio collinare, caratterizzato da un clima fresco e ventilato e da terreni vulcanici ricchi di minerali, è il luogo ideale per la coltivazione del vitigno Aglianico. L'Aglianico è uno dei vitigni autoctoni più antichi e pregiati del sud Italia, noto per la sua capacità di produrre vini di grande struttura e longevità. L'Aglianico Irpina 2022 di Rocca del Principe incarna perfettamente queste qualità, offrendo un vino di straordinaria complessità e profondità.

Conclusione

L'Aglianico Irpina 2022 della Cantina Rocca del Principe è un vino che celebra la nobiltà del vitigno Aglianico e la ricchezza del terroir irpino. Con il suo profilo sensoriale raffinato e la sua struttura equilibrata, è ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. Un vino che rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare la profondità e la complessità dell'Aglianico, in una versione moderna e accessibile.

VITIGNO
Aglianico 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi