Angialis 2018 (50 Cl) - Argiolas

Il Angialis 2018 della Cantina Argiolas è un vino bianco IGT Isola dei Nuraghi che rappresenta l’eleganza e la complessità del territorio sardo. Questo vino dolce si distingue per la sua intensità aromatica e la ricchezza del sapore, frutto di una cura meticolosa nella produzione e di una profonda connessione con le tradizioni vitivinicole della Sardegna.

Storia e Filosofia della Cantina Argiolas

Fondata nel 1938 da Antonio Argiolas, la Cantina Argiolas si trova a Serdiana, nel sud della Sardegna. Con oltre ottant'anni di esperienza, Argiolas è divenuta un simbolo della viticoltura sarda, grazie all’impegno delle generazioni che si sono succedute. La filosofia della cantina si basa su un profondo rispetto per la terra e le tradizioni locali, combinando tecniche moderne con il sapere antico per creare vini che raccontano la storia e la cultura della Sardegna. Mariano Murru, l'enologo della cantina, guida con passione il processo produttivo, assicurando che ogni vino rifletta l’autenticità e la qualità della regione.

Esame Organolettico

Colore: L'Angialis 2018 si presenta con un colore giallo paglierino intenso, che riflette la sua ricchezza e concentrazione.

Profumo: Al naso, questo vino offre aromi primari molto intensi e marcatamente mediterranei. Le note terpeniche tipiche del Nasco si manifestano chiaramente, con sentori di fiori, frutta matura e miele, creando un bouquet complesso e affascinante.

Sapore: Al palato, l'Angialis 2018 è rotondo e amabile, con una dolcezza equilibrata da una piacevole sapidità. La struttura è piena e grassa, con un finale lungo che richiama gli aromi primari percepiti al naso. Questo vino è capace di esprimere un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, rendendolo unico nel suo genere.

Vinificazione e Affinamento

La produzione dell'Angialis inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione lenta a regime termico controllato tra i 22 e i 25°C in tini di acciaio inox. Questo processo permette di preservare e sviluppare gli aromi tipici delle uve autoctone utilizzate. Dopo la fermentazione, il vino evolve in barriques, dove acquisisce ulteriore complessità e profondità. L'affinamento prosegue in bottiglia, dove il vino matura e si equilibra, pronto per offrire un'esperienza di degustazione straordinaria.

Abbinamenti Gastronomici

L'Angialis 2018 è un vino da dessert ideale, perfetto per accompagnare biscotti, amaretti, formaggi stagionati, fichi e mandorle tostate. La sua dolcezza equilibrata e la complessità aromatica lo rendono un compagno perfetto per dolci e formaggi, esaltando i sapori senza sovrastare. È un vino che si presta magnificamente a essere degustato da solo o abbinato a piatti elaborati, offrendo sempre un’esperienza sensoriale ricca e appagante.

La Regione di Produzione

La Sardegna, con il suo clima mediterraneo e i suoi suoli variegati, è un territorio ideale per la viticoltura. La tenuta Sisini, dove vengono coltivate le uve per l'Angialis, beneficia di suoli argilloso-silicei e di condizioni climatiche perfette per la produzione di vini di alta qualità. Questi elementi, uniti alla tradizione e all'innovazione della Cantina Argiolas, contribuiscono a creare un vino che è un vero e proprio tributo alla terra sarda.

VITIGNO
Uve autoctone

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Dopo Cena
Abbinamenti
Biscotti secchi
Fichi
Formaggi Stagionati