Benefizio Riserva 2017 - Frescobaldi

Il Benefizio 2017 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati. All'olfatto, offre un bouquet unico, delicato e persistente, caratterizzato da fragranze di buccia d'arancia candita, frutta secca, fiori bianchi e sottili accenni di pepe. Con il passare del tempo, emergono piacevoli sfumature tostate. In bocca, questo vino si distingue per la sua armonia ed equilibrio, con una freschezza ben integrata e una nota alcolica che si fonde perfettamente. Il finale è lungo e persistente, completando un'esperienza gustativa memorabile.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate con estrema delicatezza, e il mosto risultante è ulteriormente chiarificato attraverso la decantazione a freddo. Successivamente, il mosto viene trasferito in barriques, di cui il 50% sono nuove e il restante 50% di primo passaggio, dove inizia la fermentazione alcolica e solo in parte quella malolattica. Un affinamento in legno, con il contatto sulle fecce, che dura 10 mesi e prevede il processo di batonnage per garantire una maggiore complessità aromatica. Infine, il vino prosegue il suo perfezionamento in bottiglia per ulteriori 4 mesi.
Longevità
più di 5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi