Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2018 - Frescobaldi

Il Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2018 si presenta con un meraviglioso colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono note fruttate di ribes rosso e nero, lampone e amarena, accompagnate da eleganti sfumature floreali che evocano la violetta, la rosa e l'acacia. Le note speziate, tra cui pepe bianco, cardamomo e ginepro, aggiungono ulteriore interesse, mentre nel finale emergono accenni di tè nero. In bocca, questo vino si distingue per la sua estrema eleganza, con un notevole equilibrio tra acidità e alcol, arricchito da sensazioni mentolate e balsamiche che accentuano la freschezza. I tannini sono rotondi ma ben presenti, e si apprezza una bellissima mineralità nel retrogusto.

VITIGNO
Sangiovese, Malvasia nera, Colorino, Canaiolo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e avviate a una fermentazione spontanea nelle vasche di cemento a temperatura controllata. Successivamente, si procede con una fase di macerazione, seguita dal trasferimento in botti di legno, dove il vino matura per 24 mesi. Infine, si completa il processo con un ulteriore affinamento in bottiglia, che dura circa 3 mesi.
Longevità
più 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi