Billia Cagnulari Isola dei Nuraghi 2022 - Vinicola Cherchi

Il "Billia Cagnulari" è una pregiata espressione del vitigno autoctono Cagnulari, attentamente coltivato e valorizzato dalla Cantina Vinicola Cherchi, gioiello enologico della Sardegna. Questo vino racchiude in sé la tradizione e l'innovazione, testimoniando l'impegno della famiglia Cherchi nel preservare la ricchezza vitivinicola dell'isola.

Nelle terre di Usini, nel cuore della Sardegna, il "Billia Cagnulari" trae origine da vigneti che sfruttano un terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi, ideali per il vitigno Cagnulari. Questa zona, benedetta da un clima mediterraneo, contribuisce a esaltare le peculiarità organolettiche di questo vino.

Alla vista, il "Billia Cagnulari" si presenta con un'intensa tonalità rosso rubino, arricchita da sfumature violacee che anticipano la sua complessità. Al naso, emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un lieve tocco balsamico, che si intrecciano in un bouquet aromatico ricco e avvolgente. In bocca, il vino sorprende per la sua struttura equilibrata, supportata da tannini morbidi e da una freschezza che ne guida il sorso verso un finale persistente e armonioso.

La Cantina Vinicola Cherchi, con le sue radici profonde nella storia vitivinicola sarda, si distingue per una filosofia che coniuga rispetto per la natura e passione per l'innovazione. Ogni vino prodotto è il risultato di una profonda conoscenza del territorio e di un impegno costante verso la sostenibilità e la qualità, valori che la famiglia Cherchi ha sempre perseguito.

Il "Billia Cagnulari" si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti, come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare momenti conviviali, arricchendo ogni tavola con il suo carattere distintivo.

VITIGNO
Cagnulari 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del "Billia Cagnulari" segue un processo attento e rispettoso delle tradizioni, pur facendo uso delle più moderne tecnologie enologiche. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l'integrità e l'espressività del frutto. L'affinamento in acciaio permette poi di affinare le caratteristiche del vino, mantenendo intatta la freschezza e l'autenticità del vitigno.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi