Brunello di Montalcino Riserva 2015 - Sassetti Livio Pertimali

Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva della cantina Sassetti Pertimali è un vino di straordinaria qualità e prestigio, che incarna l'eccellenza enologica della regione toscana.

E' un vino di straordinaria complessità e eleganza. Il Brunello di Montalcino DOCG Riserva si presenta con un intenso colore rosso rubino e offre un bouquet aromatico che spazia dalle note di frutta a bacca rossa alle spezie. Al palato, si distingue per la sua grande acidità, accompagnata da tannini rotondi ed avvolgenti, che conferiscono al vino una struttura equilibrata e armoniosa.

La cantina Sassetti Pertimali, fondata nel 1880, è una delle più antiche e prestigiose cantine di Montalcino. Situata nel cuore della regione, la cantina si estende su un territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola. La famiglia Sassetti Pertimali ha sempre avuto un profondo legame con la terra e una grande passione per la produzione di vini di alta qualità.

La cantina Sassetti Pertimali si distingue per la sua attenzione ai dettagli e per l'utilizzo di tecniche tradizionali di vinificazione, che permettono di preservare l'autenticità e l'identità del territorio. Ogni bottiglia di Brunello di Montalcino DOCG Riserva rappresenta l'impegno e la dedizione della famiglia Sassetti Pertimali nel produrre vini di eccellenza.

VITIGNO
Sangiovese Grosso 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve utilizzate per la produzione di questo vino vengono raccolte manualmente all'inizio di ottobre, quando hanno raggiunto la giusta maturazione. Questo processo di raccolta manuale permette di selezionare solo le uve migliori, garantendo la massima qualità del prodotto finale. Dopo la raccolta, le uve subiscono una leggera pressatura e la fermentazione avviene in tini d'acciaio a una temperatura controllata di 28-29°C. Questo processo di fermentazione, accompagnato da una macerazione di 10-15 giorni, permette di estrarre i migliori aromi e sapori dalle bucce delle uve, conferendo al vino una struttura complessa e un profilo organolettico unico. Successivamente, il Brunello di Montalcino DOCG Riserva viene sottoposto a un lungo periodo di affinamento. Prima di tutto, il vino riposa per 48 mesi in botti di rovere di Slavonia da 33hl. Queste botti conferiscono al vino eleganti note di legno e contribuiscono alla sua struttura complessa. Successivamente, il vino affina ulteriormente in bottiglia per 12 mesi, permettendo ai suoi aromi e sapori di evolversi e integrarsi in modo armonioso.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi