Brut Rose' Franciacorta 2019 - Cavalleri

Il Brut Rosé Franciacorta 2019 si presenta con il suo colore rosa ramato tenue e per un perlage fine e persistente. All’olfatto, le delicate note di agrumi e gli aromi di piccoli frutti di bosco si uniscono armoniosamente a sottili sensazioni di crosta di pane, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e seducente, con una spiccata mineralità. Il finale, piacevolmente sapido e caratterizzato da una vivace freschezza, completa con eleganza questo vino di grande personalità.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di agosto
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Questa eccezionale cuvée è composta per il 90% da uve di pinot nero vinificate in rosato, mentre il restante 10% è ottenuta attraverso la vinificazione in rosso delle stesse uve, con una macerazione sulle bucce di 4 giorni. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino è stato affinato per 42 mesi sempre in acciaio sui lieviti, con una malolattica parziale che ne esalta la complessità. Il processo di remuage è durato 4 settimane, contribuendo a conferire al vino una straordinaria finezza e eleganza.
Longevità
Perfetto da bere subito
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi