Cabernet Franc 2021 - Tunella

Il Cabernet Franc 2021 si presenta con un intenso colore rubino. Al naso, si sprigionano fragranze invitanti di frutti rossi maturi come ribes nero e ciliegie, accompagnati da note sottili di pepe nero e tabacco dolce. Un'esplosione di sapori affascinanti invade il palato, con una trama setosa che avvolge le papille gustative. I frutti rossi si fondono armoniosamente con una leggera speziatura e una piacevole vena di vaniglia, risultato dell'affinamento in botti di legno di qualità. I tannini sono eleganti e ben strutturati, donando al vino una piacevole persistenza.

VITIGNO
Cabernet Franc 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta dell'uva, si procede con la diraspatura e la pigiatura. Il mosto ottenuto subisce una fase di macerazione e fermentazione nelle vasche di acciaio, in contatto con le bucce e con frequenti rimontaggi. Successivamente, avviene la svinatura e le fermentazioni alcolica e malolattica, seguite dai necessari travasi. Il vino viene poi trasferito nella barricaia interrata, dove affina in botti da 25 hl di rovere francese.
Longevità
Oltre 10 anni
Quando aprire
almeno 15-30 minuti prima 
Servire a
16–18° C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Risotti e pasta con sughi di carne
Formaggi stagionati
Carne rossa