Caol Ila 2008 Scotch Whisky Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail

Il Caol Ila Connoisseurs Choice 1996 Scotch Whisky , selezionato con maestria da Gordon & MacPhail, si erge come un emblema di eccellenza all'interno della distinta gamma Connoisseurs Choice Cask Strength. Questo straordinario Scotch Whisky, proveniente dalla leggendaria isola di Islay, offre un viaggio sensoriale unico, intriso di tradizione, innovazione e la pura essenza di uno dei territori più selvaggi e affascinanti della Scozia.

Visivamente, il whisky si presenta con un invitante colore oro, preludio a un'esperienza olfattiva e gustativa di rara complessità. Al naso, si distingue per una ricca varietà di aromi: dalle prugne stufate alle scorze di agrumi, passando per intriganti accenni di salumi. Le spezie natalizie, insieme allo zucchero di canna e a una fresca nota di menta da giardino, completano il bouquet, creando un profumo avvolgente e multistrato.

Al palato, la complessità si approfondisce: il baccello di vaniglia e la composta di lamponi si fondono con la scorza di arancia di Siviglia, mentre una morbida polvere di cacao introduce a un finale dove emergono il pepe bianco e un delicato fumo. Questa sinfonia di sapori testimonia l'abilità con cui è stato creato questo whisky, dimostrando un equilibrio impeccabile tra dolcezza, speziature e affumicatura.

Fondata nel 1846 da Hector Henderson, la distilleria Caol Ila si trova in una posizione invidiabile sull'isola di Islay, vicino a Port Askaig, affacciata sullo stretto tratto di mare noto come "Sound of Islay", che separa Islay dall'isola di Jura. Il nome Caol Ila, che in gaelico significa appunto “Sound of Islay”, riflette la connessione profonda tra la distilleria e il suo ambiente naturale, fonte di ispirazione e risorsa inestimabile per la produzione del suo caratteristico whisky affumicato.

Il Caol Ila è noto per essere la componente principale della miscela Johnnie Walker, ma è altrettanto apprezzato come single malt per il suo profilo organolettico ricco e affumicato, con un contenuto di fenoli di 35-38 ppm, risultato di circa 20 ore di esposizione al fumo di torba, che conferisce a questo distillato una sua distintiva firma olfattiva e gustativa.

Islay è un'isola di contrasti e carattere, famosa in tutto il mondo per i suoi whisky torbati e intensamente affumicati. La ricca presenza di torba, le acque pure e il clima unico dell'isola contribuiscono a creare distillati di eccezionale profondità e complessità. Caol Ila, situata nell'angolo nord-est di Islay, incarna lo spirito indomito di questa terra, producendo whisky che sono un vero e proprio tributo alla sua eredità e al suo ambiente.

Nonostante la sua importanza storica e il contributo fondamentale alla produzione di whisky di Islay, la distilleria è stata completamente ricostruita negli anni '70 per soddisfare la crescente domanda. Questo ha permesso a Caol Ila di combinare metodi tradizionali di distillazione con tecnologie moderne, garantendo la continuità della qualità e del carattere distintivo del suo whisky.