Champagne Blanc de Blancs Brut Magnum - Gimonnet

Lo Champagne Cuis 1er Cru Blanc de Blancs in bottilgia Magnum da 1,5 Lt con astuccio serigrafato prodotto dalla Maison Gimonnet è un distinto e raffinato esempio della produzione vinicola della famosa Côte des Blancs, in Champagne. Questo particolare champagne rende omaggio all'eleganza e alla purezza dello Chardonnay, un vitigno che trova nel terroir di questa zona le condizioni ideali per esprimersi con eleganza e dettaglio.

Visivamente, il Cuis 1er Cru Blanc de Blancs si rivela con una chiarezza scintillante e un perlage sottile e duraturo. All'olfatto, si distingue per un profumo vivace che mescola note di agrumi maturi, fiori bianchi e un tocco minerale, caratteristiche tipiche del suolo calcareo di Cuis. Al gusto, l'esperienza è vivace e ben equilibrata, con una texture cremosa che conduce a un finale lungo e pulito, pervaso da una piacevole freschezza.

Pierre Gimonnet et Fils è un'acclamata cantina nella produzione di Champagne, nota per il suo impegno nella qualità e nell'innovazione da decenni. A partire dal 1982, la cantina ha adottato la pratica di conservare tutti i suoi vini di riserva esclusivamente in bottiglia, contribuendo a mantenere una costante freschezza e purezza nei suoi champagne. Questi vini sono il risultato di una selezione accurata di uve da cru prestigiosi come Cramant e Chouilly, garantendo che ogni bottiglia esprima pienamente le qualità del terroir della Côte des Blancs.

Questo Champagne si abbina splendidamente con piatti raffinati come ostriche fresche, carpaccio di pesce bianco o un risotto al tartufo bianco. È inoltre un eccellente aperitivo, dove le sue qualità di freschezza vengono esaltate al meglio.

La Côte des Blancs, situata nel cuore della regione Champagne, è rinomata per i suoi terreni calcarei che donano una mineralità unica allo Chardonnay locale. Questa zona è famosa per la produzione di Champagne Blanc de Blancs, che permette a questo vitigno di manifestare il suo carattere distintivo, anche grazie al clima fresco che aiuta a preservare l'acidità e le intricate sfumature aromatiche delle uve.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'attenzione scrupolosa della Maison Gimonnet inizia dalle vendemmie manuali e un pressuraggio frazionato, seguito da un débourbage a freddo. La fermentazione alcolica è gestita con controllo termico, seguita da una fermentazione malolattica per addolcire l'acidità naturale. Il vino matura in cuve per 6-8 mesi, con una particolare conservazione dei vini di riserva in bottiglia, una pratica rara che mantiene l'integrità e la freschezza dei vini per oltre due anni. Il dosaggio si attesta tra 5.5 e 6 grammi per litro, contribuendo a un perfetto equilibrio gustativo.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate