Champagne Bollinger Pinot Noir Ayc18

Lo Champagne Pinot Noir AYC18 2014 della Maison Bollinger, rappresenta un eccellente esempio dell'arte vinicola nella prestigiosa regione della Champagne. Questo vino si distingue per la sua origine unica, un'affinata maestria nella produzione e una storia che affonda le radici nella tradizione e nell'innovazione.

La Maison Bollinger, fondata nel 1829 ad Aÿ, uno dei paesi storici della Champagne, è sinonimo di eccellenza e qualità. La loro filosofia produttiva, incentrata sulla Carta Etica e di Qualità del 1992, riflette l'impegno verso metodi di vinificazione tradizionali che hanno definito lo stile inconfondibile di Bollinger. La cantina, che si estende su 164 ettari, predilige il Pinot Noir, vitigno che conferisce ai loro vini caratteristiche uniche di ricchezza, vinosità e rotondità​​.

Il Champagne Pinot Noir AYC18 2014 si presenta con una veste dorata impreziosita da riflessi bronzo, offrendo al naso intense note di miele, gelatine di frutta, mela cotogna, agrumi canditi, con tocchi di marzapane e arancia rossa, arricchiti da spezie dolci e un accenno rinfrescante di mentolo. Al palato, si rivela serio, raffinato e ricco, con una splendida espansività e un finale dominato da agrumi confit che ne esaltano la freschezza​​.

La Maison Bollinger è riconosciuta per il suo impegno continuo verso le persone, la terra e le proprie radici. Ha ottenuto la certificazione B Corp nel 2023, riconoscimento internazionale per le aziende che si distinguono per alte prestazioni sociali, societarie e ambientali​​. La storia di Bollinger è quella di una delle ultime grandi famiglie champenoises, che da quasi due secoli lavora con passione per creare i migliori vini di Champagne dal gusto unico e leggendario​​.

Questo champagne si abbina perfettamente con carpaccio di capesante e agrumi, anatra all'arancia, crostata di mele cotogne e mandorle, esaltando ogni piatto con la sua ricchezza e raffinatezza. La temperatura di servizio ideale è tra i 10 e gli 11 °C​​.

La Maison Bollinger non solo rappresenta l'eccellenza nel panorama vinicolo della Champagne ma si distingue anche per il suo impegno verso la sostenibilità e la preservazione del patrimonio culturale e ambientale, garantendo così la continuità di una tradizione che si rinnova nel rispetto dei valori di qualità, autenticità e artigianalità.

VITIGNO
Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il processo di vinificazione e affinamento dello Champagne Pinot Noir AYC18 2014 segue la tradizione di lunga data della Maison Bollinger. Questo champagne subisce un affinamento in cantina per il doppio del tempo previsto dalla denominazione, con un dosaggio di 6 gr/l, testimoniando l'attenzione della Maison per i dettagli e la qualità​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate