Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Sorangeon 2018 - Christian Gosset

Nel cuore della prestigiosa regione Champagne, la Maison Christian Gosset rappresenta un capitolo esemplare nella ricca storia vinicola di Ay, un villaggio che si erge come un baluardo di eccellenza nel panorama enologico francese.

Il Sorangeon Blanc de Blancs Grand Cru Champagne 2018 è un esemplare che cattura l'essenza di questa storica maison, esprimendo una raffinata espressione del terroir di Chouilly nella Côte des Blancs. Questo prestigioso champagne, prodotto unicamente in annate eccezionali e in quantità limitate, riflette l'ambizione di Christian Gosset di creare champagnes che elevino la cucina di classe mondiale, incarnando i principi di tipicità, precisione e piacere​​.

Questo Blanc de Blancs si distingue per i suoi profumi floreali impreziositi da una minerale chalkiness e note di brioche, che si fondono in un'esperienza olfattiva complessa e invitante. Al palato, si rivela diretto e potente, evolvendo in sensazioni aeree e lussureggianti, sostenute da una notevole tensione. Il finale lungo e indimenticabile si concentra su salinità e gesso, segni distintivi della sua identità unica e del suo legame con il terroir di Chouilly​​.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione segue un approccio di basso impatto e intervento minimo, con la raccolta manuale e una selezione rigorosa in vigna. L'uva è pressata tradizionalmente nel vicino frantoio di Jean-Baptiste Geoffroy, per poi essere trasferita, mediante gravità, nelle cantine di Christian Gosset dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica in barrique francesi. Questo processo delicato e rispettoso consente al vino di svilupparsi in tranquillità fino all'imbottigliamento. Sorangeon matura in barrique per undici mesi senza batonnage, per preservare la sua freschezza e integrità, seguito da un ulteriore affinamento in cantina di almeno tre anni sui lieviti prima della sboccatura​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate