Champagne Cramant Le Bateau Grand Cru Blanc De Blancs Extra Brut 2016 - Bonnaire

Lo Champagne  Cramant "Le Bateau" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016 della Maison Bonnaire è un omaggio alla sublimità dell'Chardonnay coltivato nella storica parcella Le Bateau, situata nel cuore del Grand Cru di Cramant, un terroir eccezionale che conferisce a questo Champagne caratteristiche uniche e inconfondibili. Questa cuvée, emblematica della maestria e della dedizione della Maison Bonnaire, è l'espressione più pura dell'Chardonnay, vitigno che qui trova una delle sue massime espressioni grazie al suolo calcareo e alla particolare esposizione del vigneto.

Visivamente, il Cramant "Le Bateau" si presenta con una lucentezza cristallina, impreziosita da un perlage fine e persistente che anticipa la complessità e l'eleganza del bouquet olfattivo. Al naso, emergono note vivaci di agrumi e sentori gessosi, testimoni dell'unicità del terroir di Cramant, arricchite da una mineralità netta e definita che caratterizza ogni sorso. Al palato, la tensione e l'acidità si fondono magistralmente con una struttura minerale saliente, che accompagna il degustatore in un viaggio sensoriale lungo e memorabile, culminando in un finale di grande purezza e raffinatezza.

La Maison Bonnaire, situata a Cramant, una delle poche aree classificate Grand Cru nella Champagne, ha costruito la sua reputazione sulla produzione di Champagne Blanc de Blancs di ineguagliabile qualità. Questa cantina a conduzione familiare, con la sua profonda conoscenza del terroir e un impegno incrollabile verso metodi di produzione sostenibili, rappresenta un punto di riferimento per gli amanti dello Champagne di tutto il mondo. "Le Bateau", parcella da cui proviene l'Chardonnay per questo Champagne, è rinomata per il suo suolo calcareo che conferisce ai vini una marcata mineralità e una finezza senza pari.

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, formaggi di alta qualità come il Comté, e una varietà di frutti di mare, questo Champagne si distingue per la sua versatilità e capacità di elevare ogni esperienza gastronomica. La sua struttura minerale e la sua acidità bilanciata lo rendono il compagno ideale per una vasta gamma di sapori, dalla delicatezza degli alimenti di mare alla ricchezza dei formaggi stagionati.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione, condotta in acciaio per preservare la freschezza e l'autenticità degli aromi, e la svolta della fermentazione malolattica, contribuiscono a creare uno Champagne di straordinaria complessità e morbidezza. L'affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 5 anni arricchisce ulteriormente il profilo aromatico e gustativo del vino, conferendogli struttura e longevità. Il dosaggio estremamente basso, 1.5 g/l, definisce lo stile Extra Brut, esaltando la naturalità e la purezza del frutto.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate