Champagne Extra Brut Rosè Les Contrées 2019 - Alexandre Bonnet

Con lo Champagne Extra Brut Rosé Les Contrées 2019, prodotto dalla storica Maison Alexandre Bonnet, ci addentriamo in un viaggio sensoriale che unisce tradizione, innovazione e rispetto per la natura. Questo straordinario champagne proviene dalle valli di Les Riceys, un terroir unico all'incrocio tra la Champagne e la Borgogna, famoso per il suo calcaire Kimmeridgien che dona ai vini aromi distintivi e una personalità inconfondibile​​​​​​.

Nel cuore della Côte des Bar, il Champagne Les Contrées Rosé 2019 trae origine da una delle zone più ripide e soleggiate del Sud della Champagne, a un'altitudine media di 250 metri. La vigna, piantata nel 1974, è composta principalmente da Pinot Noir e una selezione di Pinot Blanc Vrai, coltivati secondo pratiche agroecologiche con l'obiettivo di promuovere la biodiversità e preservare l'ecosistema​​.

L'Extra Brut Rosé Les Contrées 2019 si presenta con un colore rosso rubino limpido, offrendo al naso intensi profumi di piccoli frutti rossi maturi, baie selvatiche e sfumature di violetta. Al palato, si distingue per la sua struttura suave e gourmande, con un finale lungo e persistente che invita a un secondo sorso​​.

Questo champagne si sposa meravigliosamente con piatti ricchi e strutturati, come una côte de bœuf, salmi di piccione o côtelettes d'agneau grillées, esaltandone i sapori grazie alla sua acidità bilanciata e alla sua profondità aromatica​​.

La Maison Alexandre Bonnet, con la sua storia radicata nel territorio di Les Riceys, incarna la passione e l'impegno nella creazione di champagne di alta qualità. L'adozione di pratiche sostenibili e l'attenzione alla biodiversità riflettono la filosofia di rispetto per la terra e per le sue risorse, puntando a preservare l'ambiente per le generazioni future​​​​.

VITIGNO
Pinot Noir e Pinot Blanc
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vendemmia manuale e la selezione rigorosa dei grappoli d'uva rappresentano solo l'inizio del processo di creazione di questo champagne eccezionale. Dopo una macerazione di 48 ore, di cui 24 in pre-fermentazione a freddo, segue una fermentazione malolattica naturale e un'affinatura di 36 mesi su lieviti, che conferisce al vino complessità e struttura​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate