Coteaux Champenois Blanc 2021 - Alexandre Bonnet

Il Coteaux Champenois Blanc 2021 della Maison Alexandre Bonnet è un'espressione raffinata e distinta del terroir unico di Les Riceys, situato nell'incantevole regione della Champagne. Questo vino, frutto di un assemblaggio esclusivo a base di Pinot Noir e Chardonnay, racchiude l'essenza pura e minerale di questa terra straordinaria, emergendo come una testimonianza dell'impegno e della filosofia produttiva della maison. Con una produzione limitata di circa 2000 bottiglie, rappresenta un ritorno all'essenzialità, dove si può scoprire l'anima che unisce tutti i vini prodotti da Alexandre Bonnet​​.

La viticoltura responsabile e attenta all'ambiente è al centro delle pratiche agricole di Alexandre Bonnet, con un forte impegno verso l'agroecologia e la biodiversità. L'azienda promuove una viticoltura di precisione, evitando l'uso di diserbanti e insetticidi e favorendo lo sviluppo della biodiversità attraverso l'implementazione di vergers, querce truffiere e jachères mellifères. Questo approccio rispecchia una filosofia produttiva che vede nel rispetto della natura e nella pazienza le pietre miliari della sapienza vinicola, come testimoniato dallo stretto legame che lega la maison al suo terroir e alla sua storia​​.

La regione di Les Riceys, con il suo terroir caratterizzato da calcari e marne del Giurassico Kimmeridgiano, offre condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Noir e dello Chardonnay, conferendo al Coteaux Champenois Blanc 2021 quelle note minerali e quella freschezza distintiva.

L'esame organolettico rivela un vino limpido, di colore giallo con riflessi verdi e dorati, che si apre con un primo naso floreale ed elegante, arricchito da note di pesca, albicocca, ananas leggermente arrostito e limone verde. Al palato, si distingue per la sua ampia mineralità e una fresca acidità, con note acidule di agrumi, in particolare il pompelmo, che conferiscono una vibrante freschezza​​.

La Maison Alexandre Bonnet non è solo un produttore di vini eccezionali, ma anche un custode della storia e della cultura vinicola di Les Riceys. La casa è profondamente radicata nel terroir di Les Riceys, un'area con una ricca eredità vitivinicola che ha plasmato il paesaggio e la comunità attraverso i secoli. Dal lavoro paziente dei suoi abitanti nel modellare i coteaux e costruire le case del villaggio, alle cadoles tra i vigneti, fino alla straordinaria biodiversità che caratterizza il suo terroir, ogni aspetto testimonia l'impegno di Alexandre Bonnet nella produzione di vini che riflettano il carattere unico di questa terra​​​​.

In conclusione, il Coteaux Champenois Blanc 2021 di Alexandre Bonnet è un vino che parla del legame indissolubile tra un terroir straordinario, pratiche viticole rispettose dell'ambiente e una storia ricca di tradizione. Offre un'esperienza degustativa che invita ad esplorare la complessità e l'eleganza di Les Riceys, rendendolo un'aggiunta preziosa per ogni collezionista o appassionato di vini.

VITIGNO
Pinot Noir e Chardonnay
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il processo di vinificazione e affinamento, che include un lento pressuraggio pneumatico, una fermentazione malolattica naturale e un leggero sulfitaggio, seguito da un affinamento in fûts con leggero bâtonnage per 7,5 mesi e ulteriore maturazione in bottiglia per un anno, sottolinea l'attenzione ai dettagli e la ricerca della qualità che caratterizza la maison​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate