Champagne Rose' Assemblage Brut - Bonnaire

Lo Champagne Rosé Assemblage Brut della Maison Bonnaire, frutto della prestigiosa terra di Cramant nella Champagne, Francia, è un'espressione raffinata e distintiva dello Champagne rosé, che riflette l'essenza dei vitigni Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), con una particolare attenzione al 12% di Coteaux Champenois, che conferisce a questo Champagne una singolare profondità cromatica e aromatica. La Maison Bonnaire, con la sua storica presenza a Cramant, incarna la dedizione e l'eccellenza nella creazione di Champagne che parlano del terroir e della passione che anima ogni bottiglia prodotta.

Visivamente, il Rosé Assemblage Brut si presenta con un'elegante tonalità di rosa, arricchito da un perlage fine e persistente, simbolo della qualità e della cura nella vinificazione. Al naso, si apre con un bouquet intensamente fruttato, dove spiccano note di ribes rosso e arancia, intrecciate con sfumature di brioche, che rivelano la complessità e la ricchezza aromatica derivanti dall'affinamento. Al palato, il vino si esprime con una freschezza vivace, accompagnata da una buona sapidità e rotondità, culminando in un finale di lunga persistenza, che invita a un nuovo sorso.

La Maison Bonnaire, situata nel cuore di Cramant, è riconosciuta per la sua abilità nell'esprimere la qualità e la diversità dei suoi terroir Grand Cru attraverso Champagne di eccezionale fattura. La tradizione vitivinicola di questa regione, famosa per i suoi suoli calcarei e il clima ideale, permette alla Maison di sfruttare le peculiarità di ogni vitigno, creando Champagne che sono un vero tributo alla terra di Champagne e alla storia della famiglia Bonnaire.

Il Rosé Assemblage Brut si distingue per la sua versatilità gastronomica, essendo l'ideale accompagnamento per affettati e formaggi, dove la sua freschezza e complessità si armonizzano con la ricchezza dei sapori. Eccelle inoltre con i crostacei, come aragosta e gamberetti, dove la sua acidità e sapidità esaltano la dolcezza e la finezza del mare, creando un connubio di sapori indimenticabile.

VITIGNO
Chardonnay 60% e Pinot Noir 40% (di cui 12% Coteaux Champenois)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione, condotta in acciaio per preservare la freschezza e l'autenticità del frutto, è completata da un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi, che contribuisce a sviluppare la complessità e la struttura del vino. Il dosaggio di 6g/l garantisce un equilibrio perfetto tra struttura, acidità e sapidità, definendo uno Champagne rosé Brut di carattere e personalità.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate