![AYALA Champagne Ayala Brut Majeur Astucciato AYALA Champagne Ayala Brut Majeur Astucciato](https://cdn11.bigcommerce.com/s-acfw03bdtm/images/stencil/290x360/products/9761/20458/ayala-champagne-ayala-brut-majeur-astucciato__78808.1725460730.jpg?c=1)
AYALA
Champagne Rosè Majeur Brut (Astucciato) - Ayala
Lo Champagne Rosé Majeur Brut della rinomata Maison Ayala è un'espressione raffinata e vibrante della tradizione champenoise. Questa cuvée è stata attentamente creata per offrire una combinazione di eleganza, freschezza e complessità, incarnando la filosofia produttiva della Maison Ayala, situata nel cuore dei Grands Crus a Aÿ, nella regione della Champagne.
Storia e Filosofia della Maison Ayala
Fondata nel 1860 da Edmond de Ayala, la Maison è una delle più antiche e rispettate case produttrici di Champagne. Ayala è stata pioniera nella creazione di champagne a basso dosaggio, introducendo il primo champagne dry per il Principe del Galles nel 1870. La Maison è stata uno dei membri fondatori del prestigioso Syndicat des Grandes Marques de Champagne nel 1882 e dal 2005 fa parte del Gruppo Bollinger. La filosofia della Maison si basa su purezza, freschezza, finezza, precisione ed eleganza, elementi che si riflettono in ogni bottiglia prodotta (Champagne Ayala) (Champagne Ayala).
Esame Organolettico
Colore: Lo Champagne Rosé Majeur Brut si presenta con un affascinante colore rosa chiaro sfumato, che riflette la sua raffinatezza e vitalità.
Profumo: Al naso, si apre con un bouquet generoso e accattivante di frutti rossi come lamponi e uva spina, arricchito da delicate note di pesche e leggere sfumature floreali. L'insieme aromatico è fresco e invitante, promettendo una piacevole esperienza degustativa.
Sapore: Al palato, questo champagne rivela una struttura leggera ma espressiva, caratterizzata da una freschezza potente e ben bilanciata. I tannini morbidi e vellutati si integrano armoniosamente con le note fruttate, creando un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza. Il finale è lungo, pulito e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza (Champagne Ayala).
Vinificazione e Affinamento
Il Rosé Majeur è composto da un blend di 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir (di cui 6% vinificato in rosso) e 10% Meunier. La vinificazione avviene con grande attenzione ai dettagli: il mosto subisce una pigiatura e diraspatura delicate, seguite da un raffreddamento controllato prima della fermentazione in vasche di acciaio. La fermentazione si svolge a temperature attentamente controllate per preservare la freschezza e l'integrità aromatica del vino. Dopo la fermentazione, lo champagne affina sui lieviti per tre anni, un periodo che permette al vino di sviluppare una complessità e una finezza uniche.
Abbinamenti Gastronomici
Il Rosé Majeur è estremamente versatile e si abbina perfettamente a una varietà di piatti. È ideale da gustare a tutto pasto, ma si sposa particolarmente bene con filetto di salmone leggermente cotto, costolette di agnello rosa e crostata di frutti rossi. La sua freschezza e complessità lo rendono un compagno eccellente per piatti ricchi di sapore e ben bilanciati.
La Regione di Produzione
La Champagne è una delle regioni vitivinicole più prestigiose del mondo, nota per i suoi terroir unici e le sue condizioni climatiche ideali per la produzione di vini spumanti di alta qualità. La Montagne de Reims, in particolare, è famosa per i suoi vigneti di Chardonnay e Pinot Noir, che conferiscono ai vini prodotti in quest'area una struttura e un'eleganza ineguagliabili.
VITIGNO
Chardonnay 50%, Pinot Noir (con 6% vino rosso) 40%, Meunier 10%
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate
![Champagne Rosè Majeur Brut (Astucciato) - Ayala Champagne Rosè Majeur Brut (Astucciato) - Ayala](https://cdn11.bigcommerce.com/s-acfw03bdtm/images/stencil/572x712/products/19616/20146/ayala-champagne-rose-majeur-brut-astucciato-ayala__38177.1725460238.jpg?c=1)