Chianti Classico Riserva Monsant 2020 - Castello Di Monsanto

Il Chianti Classico Riserva Monsant 2020 si presenta di un colore rosso con riflessi granati. All’olfatto il bouquet aromatico si apre con intensi profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragole, che si fondono armoniosamente con note di ribes nero e prugna. Sfumature speziate di pepe nero e cannella aggiungono profondità al naso, mentre leggere sfumature floreali di viola e glicine aggiungono un tocco di eleganza e freschezza. Al palato si rivela equilibrato e avvolgente, con una struttura complessa e un'ottima armonia tra tannini morbidi e acidità vivace. Il gusto è dominato da una sensazione di frutta rossa succosa e matura, arricchita da sentori di liquirizia, cioccolato fondente e tabacco. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e morbidezza sulla lingua, invitando a un altro sorso di questo straordinario vino.

Il 2020 è stato un anno caratterizzato da condizioni meteorologiche peculiari, che hanno influenzato il ciclo vegetativo delle viti. Le scarse piogge iniziali seguite da giornate fredde hanno dato il via a una stagione che si è rivelata più contenuta in termini di produzione rispetto agli anni precedenti. Tuttavia, il clima ideale durante la fioritura e l'invaiatura ha favorito lo sviluppo di grappoli ben strutturati e maturi, conferendo al vino una complessità e una finezza uniche.

VITIGNO
Sangiovese 90%, Colorino e Canaiolo 10%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, selezionate con scrupolo, fermentano in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata, utilizzando un sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18-20 giorni. Riposa per 18 mesi in botti piccole e affina in vetro per 3 mesi.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Primi piatti a base di sughi di carne