Corte del Lupo Rosso Curtefranca 2021 - Ca' del Bosco

Il Corte del Lupo Rosso si presenta con un colore intenso, rubino profondo, che rivela la sua concentrazione e struttura. Al naso, emerge un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, e una delicata sfumatura erbacea. In bocca, il vino si distingue per la sua morbidezza e armonia, con una trama tannica elegante e persistente, che conferisce al vino un carattere avvolgente e di grande finezza.

La vendemmia del 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite con precipitazioni scarse, che ha provocato un anticipato germogliamento delle viti verso la fine di marzo. Tuttavia, questo precoce sviluppo è stato seguito da un improvviso colpo di gelo il 6 e 7 aprile, causando danni a diversi vigneti della Franciacorta. La ripresa vegetativa è stata successivamente rallentata dalle condizioni meteorologiche avverse, caratterizzate da freddo e frequenti piogge, ritardando la fioritura di circa una settimana rispetto alla media degli anni precedenti (verso la fine di maggio).

Nonostante l'inizio dell'estate non abbia portato ondate di calore significative, lo stato sanitario delle uve è rimasto eccezionale fino al 25 luglio, quando una violenta grandinata ha colpito la zona, cambiando drasticamente il volto dell'annata 2021. Tuttavia, grazie alla successiva ondata di calore africano nei primi dieci giorni di agosto, che ha favorito la cicatrizzazione delle ferite provocate dalla grandine e ha mantenuto le uve asciutte e sane, è stato possibile salvaguardare la produzione residua.

Vitigno
Merlot 38%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 16%, Carménère 16%.
Vendemmia
Iniziata il 13 settembre e si è conclusa il 15 settembre.
Vinificazione e Affinamento
Dopo un'attenta selezione delle migliori uve provenienti da 10 diversi vigneti, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e immediatamente raffreddate per preservarne la freschezza e l'integrità aromatica. La vinificazione avviene nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco, con una macerazione a contatto con le bucce che dura 20 giorni per il Merlot, il Carménère e il Cabernet Franc, e 21 giorni per il Cabernet Sauvignon. La fermentazione alcolica e la macerazione sono condotte con estrema cura per garantire l'estrazione delicata dei colori e dei tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in legno e in acciaio per circa 23 mesi, prima di essere imbottigliato per gravità senza aggiunta di solfiti.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Affettati e salumi